• 第六站:優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny(中)

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    第六站:優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny(中)

    Chambolle Musigny 全村有2個特級園、24個一級園,一級園地理位置由北往南排列大致可區分為三個區域,每一片一級園都因著土壤與地理位置而呈現不同的風土性格,但同樣都以優雅細膩為主要基調。而當提到Chambolle Musigny的一級園,不可不提的便是鼎鼎大名、以超一級園美名著稱的愛侶園(Les Amoureuses) !

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  • Chassagne村超實力的低調名家—Domain Paul Pillot

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          “Characterful, elegantly textural and mouthwateringly incisive, these are superb white Burgundies, and to my mind, Pillot is one of a handful of exciting producers who win Chassagne-Montrachet the title of Burgundy's most interesting white wine producing village today.”  William Kelley, The Wine Advocate     “Pillot is a top-flight talent for white burgundy. If you haven't tried his wines, you should.” Allen Meadows, Burghound   Pillot家族在原先是Chassagne村內葡萄酒桶的製造商,1900年Paul Pillot 的首任莊主Jean-Baptiste Pillot 在Chassagne-Montrachet 一小片葡萄園裡開啟了葡萄酒之路,他的兩個兒子Alphonse 和 Henri也參與其中,並於二戰後正式繼承葡萄園。兩兄弟開始著手裝瓶自己的葡萄酒、為酒莊打下了堅實的基礎。1967年,Henri的兒子Paul接手酒莊,Paul極具野心,不斷擴張酒莊的葡萄園版圖,相繼在Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin和Santenay 收購葡萄園,目前已有約13公頃的面積。   如今,這片葡萄園已傳承給家族的第四代,Thierry和 Chrystelle。兩兄妹相信葡萄酒是在葡萄園釀造的,悉心照料葡萄永遠是釀造一瓶好酒的先決條件。他們在果園裡採有機種植,不使用除草劑和殺蟲劑,除此之外,Thierry在葡萄園管理上盡可能讓藤蔓生長得夠高,增加葉面的光合作用,讓葡萄有更佳的成熟度。  ...

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  • 優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny (上)

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    優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny (上)

    Chambolle Musigny 一直以來其優雅溫婉的酒款著稱,19世紀法國著名詩人Gaston Roupnel 便形容Chambolle Musigny的酒款有著絲綢般細緻的質地,其酒款與Vosne Romanée和Gevrey Chambertin 齊名,為金丘最精華的三大產區之一。村內集結了眾多頂尖名莊,如Jacques-Frederic Mugnier、Georges Roumier、Comte George de Vogüe、Domain Ghislaine Barthod …等,皆是Chambolle村內頂級酒莊的代名詞。

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