日本葡萄酒近年逐漸進入大眾視野之中，若您期盼探索了解北海道、長野與石川等產區的酒款，位於台中的 Pompette Salon 微薰·沙龍 將是您認識日本葡萄酒款的起點。 此篇整理13家酒莊，為您引領探索方向，並列出目前即將到貨的新品名單。無論您想根據品種抑或是酒種來找尋日本葡萄酒，都可以從本篇開始，細細尋得那瓶值得深入了解的酒款。

在米其林的標準中，「一串葡萄」象徵著兼具鮮明性格與出色風格的優秀酒莊。評審團隊重點評估釀造者對風土特質的深刻詮釋、工藝細節的精準掌控，以及酒款隨時間演進的陳年潛力。 夜丘篇（下）我們將焦點轉向另外兩座同樣具代表性的村莊。帶大家走進以低調著稱卻實力驚人的 Morey-Saint-Denis，以及孕育無數頂級夢幻逸品的 Vosne-Romanée。

在米其林的標準中，「一串葡萄」象徵著兼具鮮明性格與出色風格的優秀酒莊，尤能在理想年份中淬鍊出動人的極致佳釀。評審團隊重點評估釀造者對風土特質的深刻詮釋、工藝細節的精準掌控，以及酒款隨時間演進的陳年潛力。