當你進入紅酒的世界之後，不可錯過極品產地即是「勃根地」(Burgundy)
位於法國的東北部，由於較偏北部，已接近紅葡萄酒種植的極限區域。

與其他產區相比，勃根地土地面積雖只有三萬多平方公里，
只有波爾多產區的四分之一大，可卻占法國紅酒總營收總額的 20%，
可見其酒款價值與重要性。

勃根地與其他產地最不一樣的地方為，土質較為單一，
以石灰質黏土與沙質土為主，但就因為這樣的地形，
造就勃根地產區每塊土地所出的佳釀之間的微妙

隨著地形不同，從北到南分成四大區，夜丘（Côte de Nuits），
朋丘（Côte de Beaune），夏隆內丘（Côte Chalonnaise）
與馬孔內（Mâconnais）。其中夜丘跟朋丘又合稱金丘（Côte d'Or），
囊括勃根地的最精華地區，而其中全世界最具價值的紅酒也是來自此區。



                     (Image credit: https://www.winentaste.com)

這也解釋了為何，勃根地的葡萄酒級數區別會是用地塊，而非酒莊分級制

勃根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)，
以下就簡單介紹四個等級的特色與產量，為何會做如此的分級跟價差的區別：


1.地區等級 (AOC)Bourgogne：代表產自勃根地，約佔總產量的 55%。

2.村莊級 (Village)：約佔總產量的 33%。一般來說，村莊級的酒款特色鮮
                                明，是深入了解勃根地紅酒的入門首選。

3.一級園 (Premier Cru)：約佔總產量的10%。產自經過法定規定而獲得的
                                        絕佳地塊，展現更飽滿的口感跟更完整的架構，
                                        滋味層次更豐富，尾韻更悠長。

4.頂級園(Grand Cru)：是勃根地分級制度中的最高等級，只佔總產量的
                                     2%不到，非常稀有，但是受惠於氣候的恩賜，更得
                                     以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。

         
                                             
     (Image credit:https://www.beaune-tourism.com/discover/burgundy-
    wines/burgundy-wines-vineyards/burgundy-wine-classification-system)

勃根地產區的葡萄酒還有最大的特色是幾乎是由單一葡萄所釀造，
紅酒為黑皮諾(Pinot Noir)，白酒則為夏多內(Chardonnay)
根據勃根地區域三種不一樣的土質，Yotube Channel-酒遊勃根地
分析依土質與葡萄品種不同所釀出來的葡萄酒口感做了完整的分析：



       (Image credit: https://www.youtube.com/watch?v=a_TPx_BH57s)

以上了解基本勃根地產區的知識後，
希望能夠幫助各位有個選購的基本方針！

如果還想要更清楚了解不同酒莊或是更每支酒更細微的口感，
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