春日慢遊 Loire Valley 羅亞爾河谷｜全法第三大葡萄酒產區 （下） 在上一篇文章春日慢遊 Loire Valley 羅亞爾河谷｜全法第三大葡萄酒產區 （上），我們介紹了享有法國花園美譽、是全法國第三大葡萄酒產區的羅亞爾河谷(Loire Valley)中兩個位於上游的重要子產區：「中央Centre 」及「都蘭Touraine」。而接下來這篇文章，我們將沿著河道，走往位於中部及下游出海口的另外兩大子產區：「安茹索姆Anjou et Saumur 」 及「南特產區 Nantais」 。

George Laval 位於馬恩河谷Vallée de la Marne 的一級村Cumières 內，家族自1694年起就定居於此，如今已傳承了四代，無疑是產區內首屈一指的頂尖獨立酒莊，與Anselme Selosse並稱風土小農香檳的兩大啟蒙宗師！Laval 家族於1947年即開始採有機種植、自然釀造，不使用化學肥料、除草劑、殺蟲劑與添加物，而其傳奇故事始於1971年，歐洲第一個有機認證機構” ECOCERT” 甫成立時，首任莊主George 便決定申請成為香檳第一個有機認證酒莊並開始獨立裝瓶，成為首批風土至上的自然派擁護者。1991年，兒子 Vincent也加入了家族事業，並於1996年正式接管酒莊，延續家族對環境與風土的堅持。

Loire Valley 羅亞爾河谷：法國最長的河流、歷史的搖籃、第三大的葡萄酒產區！ Loire Valley 羅亞爾河谷位於法國西北部，河道長達1012公里，是法國最長的河流，屬於溫和氣候區，擁有豐富的自然景觀和獨特的文化遺產，被譽為法國花園。Loire 自文藝復興以來便蓬勃發展至今，有著深厚的藝術與人文底蘊、悠遠且輝煌的歷史與令人驚嘆的城堡建築群。除此之外，這裡亦為法國第三大的葡萄酒產區，產區面積相當遼闊，一共有69個法定命名產區（AOP），橫跨不同類型的土壤及氣候區、種植著不同的葡萄品種，加上從干至甜型、氣泡、粉紅酒、紅白酒皆有釀造，使得Loire葡萄酒的整體風格相當多元而豐富，各有不同的風采！   Loire Valley 子產區簡介   1.中央產區(Centre)   中央產區位於羅亞爾河上游，主要葡萄品種為Pinot Noir和Sauvignon Blanc，其中最負盛名的產區莫過於Sancerre 和 Pouilly-Fumé，兩個產區的土壤結構相近，富含 Kimmeridgian這種富含貝殼碎片白堊質石灰土，多石且排水性佳，釀出的葡萄酒有出色的酸度且富有礦物感，是世界上最頂尖的Sauvignon Blanc 干白產區之一，世界上最昂貴的Sauvignon Blanc前10名中，就有6款來自羅亞爾河！ Pouilly Fumé Pouilly Fumé的氣候條件接近勃根地，屬於冬冷夏熱的大陸型氣候。這使得釀出的Sauvignon Blanc帶著燧石(打火石)及煙燻氣息，獨特的風格聞名世界。   ﹆世界十大 Sauvigon Blanc 排名第六  ── Didier Dagueneau Silex   Didier Dagueneau現貨： 2004 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang $10,800 2006年，Didier Dagueneau 獲選《 Decanter 》雜誌全球十大白酒釀酒師，被譽為Pouilly-Fumé最頂尖的生產者！然而，Dagueneau 不幸於2008年一場飛機失事中離世，2007年為他親自釀造的最後一個年份。Dagueneau 生前致力於釀造世界最頂尖的Sauvignon Blanc白酒，於勃根地Henri Jayer門下學習後，將勃根地的葡萄酒哲學帶回羅亞爾河，以自然、不干預的手法種植並將Sauvignon Blanc入桶熟成，成功釀造出可陳年且複雜多變的酒款，徹底顛覆了當地傳統釀造觀念，其旗艦酒款Silex(燧石)便為酒莊經典代表作，年產約8000瓶。Didier Dagueneau Silex 如今由兒子Louis-Benjamin繼承，延續著父親的羅亞爾河傳奇。   Sancerre Sancerre 氣候較為溫和，這裡的Sauvignon Blanc 具有絕佳的表現力，多數酒莊會使用泡渣(Sur lie)手法降低酸度，呈現出更為細緻圓潤的酒體。   ﹆世界十大 Sauvigon Blanc 排名第三 ── Edmond Vatan Clos la Néor   Edmond Vatan 現貨： 2015 Edmond Vatan Sancerre...