「Torocco」這個名字來自手動小火車，象徵著緩慢但堅定的前進步伐，也代表對土地與情感的深厚連結。創辦人長尾彰浩先生為札幌米其林一星法式餐廳「aki nagao」的主廚兼老闆。

Misono Vineyard 以勃根地為藍本，將余市的丘陵風土視為實踐理想的舞台——東向斜坡、面朝日本海與余市川，通風良好、日照充足。土壤為火山礫風化形成的白灰色細土，排水性極佳，是少見不富含保水性的北海道葡萄園地貌，對高降雨量的日本環境尤其珍貴。栽培上重視自然循環 ，使用有機肥料、避免化學農藥與除草劑，讓葡萄在多樣生態系中茁壯。

Hamada Vineyard 位於北海道三笠市，是一座近年備受矚目的精品酒莊，由醫學背景出身的濱田洋文先生與妻子恭子女士攜手創立。酒莊位於三笠市達布山的丘陵地帶，由濱田一家三口親自打理葡萄園，展現出對風土與釀酒的真誠投入。