在法國版圖的邊緣，藏著一個不願隨波逐流的靈魂。侏羅(Jura)，全法國面積最小、歷史最悠久的葡萄種植地區。酒農堅持守護千年的古老傳統技術。葡萄酒對酒農來說是大自然歷經更迭後，贈予人類的時光禮物。侏羅酒讓人著迷的神祕魅力之處，大概就是對於傳統的固執吧！

位於北海道北斗市的 DUE PUNTI（義大利語：兩個點），象徵著「品質第一」的初心，與「放眼全局」的宏觀視野。莊主 井坂真介（Shinsuke Isaka） 的釀酒之路極為獨特。擁有地理學背景的他，曾於倫敦擔任侍酒師，並在紐西蘭與義大利等新舊世界產區親自參與葡萄園實務。回到日本後，於北海道的 Camel Farm Winery 擔任釀酒師，參與了三個年份的釀酒工作。2020 年，在北海道釀酒前輩「農楽蔵」與當地農業委員會的協力下，將累積多年的地理知識與國際視野落腳於北斗市，開啟了 DUE PUNTI 的篇章。

Laurent Ponsot 的釀酒理念核心在於自然、精準與真實。酒莊的每一款酒、每一個年份、每一塊葡萄園的果實都被視為獨一無二的存在，釀造過程如同製作高級訂製西裝般講究精準。不追求固定風格，也不迎合市場喜好，而是希望真實呈現原產地風土與年份差異，讓葡萄酒自己說話。為確保品質穩定且可追溯，使用晶片、熱感應標籤及合成軟木塞，確保酒款安全抵達消費者手中。