“Ghislaine Barthod has fully arrived at the top of her game and she is undoubtedly one of the finest vigneronnes in the entire Côte… if classically styled ultra-pure and understated Chambolle floats your Burgundy boat, then the Barthod wines should be on your very short list along with the like of Roumier, Mugnier and de Vogüé as they really are that good.”   – Allen Meadows, Burghound      1920 年代，來自Jura的Gaston Barthod 在結束兵役以後與勃根地 Noëllat家族的女兒聯姻，成立了Domaine Barthod-Noëllat，不僅象徵了Barthod 與Noëllat兩家族世代與釀酒工藝的結合，也就此為酒莊奠定了扎實的基礎。   1982年，Gaston年僅24歲的女兒Ghislaine 開始學習釀酒，並於1987年正式接手酒莊，將酒莊改名為Domaine Ghislaine...

WINE TRAVEL IN BOURGOGNE｜第十站：伯恩丘的唯美瑰寶 — Volnay “Volnay is the Chambolle-Musigny of the Côte de Beaune, it is marked by elegance rather than power.” — Stephen Brook, Decanter     Volnay村坐落在伯恩丘最高的Chaignot山上，全村僅有約210公頃的葡萄園，雖然是伯恩丘最小的酒村之一，卻是酒風最為優雅細緻的酒村，與夜丘的Chambolle Musigny村遙相呼應，素有「伯恩丘的Chambolle Musigny」之美譽。   Volnay北鄰Pommard，南邊則與Monthélie、Meursault兩村相連接。儘管Volnay與Pommard 是伯恩丘唯二兩個專產黑皮諾紅酒的產區、且兩村緊鄰，卻有著截然不同的性格，Volnay的風格一如Chambolle Musigny，但更為輕雅而內斂；與Volnay的優雅曼妙相反，Pommard是伯恩丘酒風最為強勁、以集中度與力量著稱的產區。   由於Volnay村僅允許釀造紅酒，因此白酒只能以其他產區的名義裝瓶銷售，通常會以Meursault標示。除此之外，Volnay村的葡萄園，法定規範還包含一塊30公頃、位於Meursault的一級園Santenots，此區所產的紅酒通常標記為Volnay Santenots。   大抵而言，高海拔與土壤結構使Volnay的風格更為精巧，Volnay村的葡萄園位於朝南的陡峭斜坡上，海拔介於230-370m之間。坡頂的土壤以石灰岩為主，中坡土壤含有白堊土，下坡處則以紅色巴通階岩(Bathonien)為主，含有較多卵石，此區著名的一級園如En Champans 和Caillerets 因此有較為緊實的結構感。除此之外，Volnay村釀酒師往往也多追求更為細膩的風土表達，使得此地塊的葡萄酒有著純粹而優雅的氣質與性格。     儘管Volnay沒有特級園，卻有超過一半面積的一級園，其細膩的風土與絕佳的陳年潛力，都說明了Volnay村不容忽視的實力！   Volnay一級園多座落於中坡段，村莊級則分佈於坡頂及坡底，最為著名的精華地塊是Taille Pieds(削腳園)、Clos des Chênes、En Champans、Les Caillerets 和 Les Santenots。其中， Taille Pieds和Clos des Chênes 位於村子南方延伸至 Monthélie 的山坡上，多石且陡峭，其風格極為精緻細膩、同時也極具柔韌力量，是最能表達Volnay 經典風格的代表性的地塊！     整體而言，Volnay有著歷史悠久的釀造歷史，其酒風純淨而溫婉，其柔韌的酒體有著絕佳的集中度，散發著優雅迷人的香氣，呈顯出極為細緻而豐富的層次感，品飲經典的Volany紅酒往往能夠體驗到酒液隨時間推移不斷變化的絕妙驚喜！   Volnay村歷史五星級名廠 - Michel Lafarge     Michel Lafarge 酒莊成立於19世紀，1934年開始獨立裝瓶，而自Michel Lafarge 接手酒莊以來，便堅持使用有機方法耕作，而曾任村長的他也不斷推動酒莊成為村裡的高品質酒莊代表。1997年以後，現任莊主Frédéric Lafarge亦開始嘗試生物動力法，2000年全面轉型至今。...

春日慢遊 Loire Valley 羅亞爾河谷｜全法第三大葡萄酒產區 （下） 在上一篇文章春日慢遊 Loire Valley 羅亞爾河谷｜全法第三大葡萄酒產區 （上），我們介紹了享有法國花園美譽、是全法國第三大葡萄酒產區的羅亞爾河谷(Loire Valley)中兩個位於上游的重要子產區：「中央Centre 」及「都蘭Touraine」。而接下來這篇文章，我們將沿著河道，走往位於中部及下游出海口的另外兩大子產區：「安茹索姆Anjou et Saumur 」 及「南特產區 Nantais」 。