微薰沙龍 X 醴云 X 牡丹 天ぷら  餐酒會 時間 : 2022/08/12  晚上06:00進場   06:30開餐   如遇不可控之因素將擇期舉行 地點 : 牡丹 天ぷら- 極上天婦羅 (台北市大安區四維路52巷17號) 費用 : $42800 / 人 (含餐費及酒水)  限額 : 座位有限, 報名速從

瑞士的Bündner Herrschaft產區，除了是Pinot Noir 和Chardonnay等法國原生品種的舒適家園，也孕育了許多瑞士原生葡萄品種 位於瑞士格勞賓登州最北部角落的Bündner Herrschaft，是一個以葡萄種植和葡萄酒釀造業聞名的度假勝地，景區從萊茵河的右側延伸至列支敦士登公國邊境。120年前，作者約翰納·施匹麗被風景如畫的Bündner Herrschaft深深吸引，在此寫下了《海蒂》(Heidi)的故事。Bündner Herrschaft最重要的葡萄種植產區集中在Fläsch、Herrschäftler、 Jenins和Malans等鎮，這裡的原生葡萄品種多達45種，是瑞士德語區氣候最溫暖的產區。 許多葡萄園和酒窖皆對外開放，可供參觀。遊客可在當地旅遊中心預定到葡萄酒之旅行程，除了參觀酒莊與品嘗美酒，也能了解到許多美酒釀造工藝的知識。Bündner Herrschaft地區的釀酒師借助特殊氣候和梵風，年年出產高品質且陳年潛力強的葡萄酒，這裡的酒莊也經常選用法國橡木桶陳年，釀造出世界頂級的醇香。     瑞士精品酒莊 - Hansruedi Adank 自 1984 年以來，Adank 家族一直熱情洋溢地耕耘著位於 Fläsch 鎮的葡萄園，面積總計僅6公頃，是精緻小農家族。Hansruedi Adank酒莊擁有絕佳的地理位置  ，Flascher 山脈抵禦了寒風和降雨，而萊茵河調節了葡萄園的氣候，提供剛好的溫暖和濕潤。 “土壤是我們最寶貴的財產，因此我們觀察它、傾聽它並嗅聞它。” - Hansruedi Adank Hansruedi Adank 的葡萄酒也是蘇黎世五星飯店Dolder Grand Hotel 的侍酒師Lisa Bader的口袋名單 :  在一次為餐廳制定酒單的過程中， Lisa試飲了 Hansruedi Adank 酒莊的Pinot Noir，並為此感到驚嘆不已。“葡萄酒在口中展現變化時，便能領會到釀製這瓶酒背後的複雜工藝”  Hansruedi Adank 在 VINUM 專業酒評誌中票選為瑞士150間最佳酒莊之一，酒莊目前也是瑞士葡萄酒協會中的成員。最新一代莊主Patrick Adank親釀的Brut黑中白氣泡酒更受瑞士許多餐廳青睞。 微薰精選現貨 NV Hansruedi Adank Brut Blanc de Noirs 750ml   $2,400 2020 Hansruedi Adank Chardonnay 750ml  $2,400 2019 Hansruedi Adank Pinot Noir Spondis 750ml  $3,000

Thomas 的兒子Martin Donatsch繼承了父親的精神，曾在澳洲、南非、波爾多和西班牙的幾個酒莊擔任釀酒師，期間，他獲得了許多新的想法。回到瑞士後，他成功地將這些知識與經驗結合，在2010和2011年連續兩年贏得世界Pinot Noir大賽冠軍(Champion du Monde des Producteurs de Pinot Noir) ，獲得世界Pinot Noir大師頭銜。