Nuits St. Georges 夜聖喬治 原名 Nuits-sous-Beaune（伯恩下夜村），作為夜丘區的貿易中心，有許多大型酒商的據點設立於此，幾個世紀以來一直是一個活躍的葡萄酒小鎮。19世紀時跟上冠名的浪潮，於1892年將村內最富盛名的 Les St. Georges 作為村名後綴，改為現今的 Nuits St. Georges。

Nuits St. Georges 葡萄園面積有322公頃，其中有近一半的面積被劃分為41個一級園略地，是夜丘區第二大的葡萄酒村，也是擁有最多一級園的優質村莊。雖允許白葡萄釀造，但紅葡萄酒仍是大宗，白葡萄種植面積僅不及10公頃。

此區南北長達6公里，中央有一條名為 Meuzin 的寬闊河道流經，將產區一分為二。北部比鄰 Vosne Romanée，而南部的葡萄園有一部分位於 Premeaux 村，同樣為 Nuits St. Georges 產區範圍，而這裡是夜丘區的最底端。大抵來說，強壯、深沉及肅穆是這個產區的主要特徵，由於地勢與土質等自然條件的差異，南北地塊的風格略顯不同。

19世紀，村內 Aux Boudots、Les Cailles、Les Vaucrains 及 Les St. Georges 等地塊皆被勃根地分級權威 Dr. Jules Lavalle 評為最高級的 Tête de Cuvée，可見儘管缺少特級園，其實力仍不容忽視！

Nuits St. Georges村北部一級園

Nuits St. Georges 村北部較鄰村 Vosne Romanée 的地勢更高，海拔位於240-340公尺之間，上坡處為一級園主要位置，多為石灰岩層，表土有較多石塊及黏土，而越往下坡、平坦的位置，表土混和黏土與沙的比例越高。共有12片一級園，其中 Aux Boudots 和 Les Damodes 接壤 Vosne Romanée 頂尖一級園 Aux Malconsorts，是NSG酒風最為優雅的地區。Aux Murgers 在坡度較為平緩的地區，中文翻譯為「石牆」，酒神 Henri Jayer 曾與 Méo Camuzet 租借此區的葡萄園耕種近20年，釀出的酒如其名，有飽滿而有力的結構感，是村北最優秀的地塊之一！

Nuits St. Georges村南部一級園

Nuits St. Georges 村南部的一級園共有16片，其中 Les St. Georges、Les Vaucrains、及 Les Cailles 為三大首要葡萄園，自古以來便擁有極高的聲望，酒質有結實的丹寧與強勁的口感，是典型的NSG風格。其中，Les St. Georges 坐擁王者葡萄園的封號，是村裡最有潛力升級為特級園的地塊！這塊葡萄園位於山坡中段，紅棕色的土壤中帶有大量的石塊、碎石與少量的黏土，如此的土質結構使它能夠釀出此村最為飽滿厚實的葡萄酒，陳年後會產生絕妙的變化，往往需要至少十年以上的窖藏才能綻放出 Les St. Georges最迷人的光彩！

Hospices de Nuits St. Georges 濟貧院拍賣會

Nuits St. Georges 濟貧院於佔地約 12.4 公頃的葡萄園，大部分的葡萄園位於 Nuits-Saint-Georges，另外還有少部分位於 Premeaux-Prissey、Vosne-Romanée 和 Gevrey-Chambertin 的地塊。自1960年起，每年 3 月底會透過慈善拍賣會出售上一年份的收穫，舉行於勃根地歷史最悠久的 Vougeot 城堡，全數所得皆投入於醫院與養老院的營運。根據 Hospices de Nuits St. Georges 網站新聞表示，2023 年的拍賣總額達到 3,603,000 歐元，是勃根地近年來聲譽不斷提高的年度盛事！

Nuits St. Georges微薰現貨

2015 Cecile Tremblay Nuits St. Georges 1er Cru Les Murgers $28,800

2019 Domaine Arnoux Lachaux Nuits St. Georges $48,000

2021 Domaine Boigey Frères Nuits St. Georges 1er Cru Aux Boudots 1.5L $36,000

1995 Domaine Méo-Camuzet Nuits St. Georges 1er Cru Aux Boudots $16,000

2004 Domaine Méo-Camuzet Nuits St. Georges 1er Cru Aux Murgers $11,600

2018 Domaine Méo-Camuzet Nuits St. Georges 1er Cru Aux Murgers $7,700

2007 Domaine Robert Chevillon Nuits St. Georges 1er Cru Les Vaucrains $6,200

2018 Gérard Mugneret Nuits St. Georges 1er Cru Les Cras $7,800

2020 Philippe Pacalet Nuits St. Georges $3,900

2014 Thibault Liger-Belair Nuits St. Georges 1er Cru Les Saint Georges $5,500

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