花香四溢的Jacques-Frederic Mugnier

0 comments / Posted on Aug 12, 2021 by SalonPompette

Mugnier酒莊於1863 年創立，擁有近 20 公頃的絕佳葡萄園，分佈在 Chambolle-Musigny 和 Nuits-Saint-Georges。

酒莊第四代莊主Frédéric Mugnier曾經是一名海上石油探勘師，1980年代自父親手中接過了葡萄園。當時的Mugnier酒莊雖擁有田地，卻多數租佃給Faiveley等規模較大的酒莊，或是將釀造好的葡萄酒整桶出售給酒商(如Louis Jadot)。

Frédéric接管酒莊之初，因同時擔任飛行員而收入豐厚，較沒有經濟壓力，因此他對釀造葡萄酒一事採開放態度，過程中充滿實驗性強的試驗。起初，他曾嘗試過帶梗發酵，發現釀好的酒不是自己偏好的風格，變改為全去梗發酵，且盡量保護採收後的葡萄果粒的完整度，使其在桶內自然破皮，最大化的保留葡萄本身的果味與芬芳。對葡萄栽培採取務實作法，在葡萄園中的人為防護目的不是將病蟲全數殲滅，而是傾向於保護田裡豐富的生態系統。

2004年位於Nuits-Saint-Georges的元帥夫人園(Clos de la Marechale)與Faiveley的地契到期，正式回歸Mugnier酒莊的懷抱。Mugnier將元帥夫人園重整，釀出細緻輕盈的風格，盲飲時很容易將之與Chambolle-Musigny村搞混。

愛侶園(Les Amoureses, Chambolle-Musigny村的超一級園)在Mugnier酒莊名下約有53英畝土地，田中最老的葡萄藤齡為60歲，年產900瓶到2700瓶。Mugnier的愛侶園充滿花香，優雅細緻，裝瓶後至少7年才逐漸步入試飲期，在絕佳年分(如2009年)陳年實力甚至可達50年。

JF Mugnier的風格優雅純淨，在經過短短30年的修正與調整，如今已是Chambolle Musigny村內與Roumier及Vogüé齊名的三大名莊之一，尤以特級園Musigny及一級園Amoureuses著稱，其優雅度及複雜度使酒莊擠身勃根地頂級名莊之列。