Domaine Dujac酒莊名為Du Jacques的縮寫 (法語意為Estate that Jacuqes owns)。
Jacques來自一個富裕的家庭，父親Louis Seysse為法國餅乾大廠Biscuit Belin的總裁，也曾是法國食藝俱樂部Club des Cents*的理事，不僅熱愛美食，也對勃根地美酒抱著極大的熱情。Jacuqes 自小耳濡目染，培養對美食與美酒獨到的品味。1966年，Louis買下Volnay村Domaine de la Pousse d’Or酒莊部分股權，當時25歲的Jacques藉此機會，辭掉了Belin餅乾廠的工作，到酒莊跟著明星釀酒師Gérard Potel實習，就這麼歷經兩次採收季。兩年後，當Jacques得知Morey Saint Denis村的酒莊Domaine Graillet在拋售的消息，二話不說將其收購(可惜酒莊最優秀的地塊La Bussiere已經賣給Roumier) 圓夢成為莊主，並將酒莊改名為Dujac。

Dujac酒莊承襲勃根地傳統，以帶梗發酵的方式處理，即使如此，Dujac的葡萄酒色淡而輕透，帶著黑莓的深沉香氣，有著些許肉感，優雅而大氣。

當5公頃擴增至15.5公頃，新的一代接手了。Jeremy與Alec兩兄弟先後於2001及2003年加入酒莊，成為釀酒團隊的一份子。兩兄弟對土地的熱情不輸父親，他們致力於有機種植，並成功的使酒莊于2011年獲得有機認證。
年輕人在釀酒理念上與父親持不同意見，他們認為不需要遵循100%帶梗釀造的守則，而是看當年氣候條件與葡萄成熟度，適度的調整帶梗比例，如此一來更能平衡整體風味。
2014年，Dujac家購入了Puligny-Montrachet村的兩塊一級園Folatières 及 Combettes，酒莊的品項也從夜丘北邊結實的Gevrey-Chambertin紅酒，擴增到伯恩丘Puligny-Montrachet充滿礦物感的白酒，應有盡有。
除了本莊大將風範的酒款以外，在2000年前後Domaine Dujac也發展出另一套酒商酒系統Dujac Père et Fils，他們向長年維持信賴關係的老朋友購買葡萄，釀造出Dujac風格卻相對平易近人的酒款。


(*Club des Cents成立至今已有百年歷史，匯集了著名美食家Curnonsky、Henri Gault、Christian Millau等美食家，及Paul Bocuse、Joël Robuchon、Alain Ducasse等名廚，共計100位法國各行業菁英。成員們不定期舉辦私人聚會及家宴，每年年會等同法國美食界的盛會，當年受指名的Chef如同獲得最高榮譽。)

2008 Clos St. Denis  BH94  $23500

2008 Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes  BH92   $10000

2011  Bonnes Mares   BH94  $26500

2011  Clos de la Roche   BH94  $23800

2013 Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts   BH91  $8800

2017  Clos de la Roche  BH92   $22800

2017  Clos St. Denis  BH93   $22800