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沐浴在陽光下的葡萄酒產區｜隆河 Rhône Valley（下）
南隆河Southern Rhône 的葡萄酒充滿了南方溫暖和炙熱陽光所孕育的熱情和活力。教皇新堡葡萄酒甜美飽滿，果香濃郁，結構宏大，複雜多變的特點，優質酒款陳年潛力可觀，其卓越的品質呈現出十足的魅力和複雜性，使南隆河成為葡萄酒權威Robert Parker 最鍾愛的產區！
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一、南隆河 Southern Rhône
南隆河 Southern Rhône 精彩的風土與氣候條件促進了葡萄酒的複雜度及多樣性。幅員遼闊的葡萄園生產了全隆河九成以上的葡萄酒，風格多樣豐富，類型包含紅酒、白酒、粉紅酒、加烈葡萄酒和氣泡酒。
此區屬於地中海氣候，冬季溫和、夏季溫暖乾燥。這裡同樣受到密史托拉北風(Mistral)的影響，春天時微風透過產生氣流來保護葡萄藤免受霜凍，而在生長季，乾燥的風能夠防止真菌疾病，並且提高葡萄的糖分。由於南隆河的地勢相對平坦開闊、葡萄園缺乏遮蔽，這裡需種植防風林減低風害、葡萄園也需要精心管理，Grenache 常被修剪成靠近地面的矮灌木型，而Syrah 則需要以搭架的方式提供支撐。
除此之外，此地土壤多種多樣，有花崗岩、沙子和黏土，在Châteauneuf-du-Pape 還隨處可見圓形卵石（Galet），這種石塊能夠聚熱、增加葡萄成熟度，使釀造出來的葡萄酒更為濃厚，形塑出南隆河飽滿厚實的性格。
二、極致的混釀工藝：GSM Blen
（picture via 
winefolly.com)
南隆河以其令人驚嘆的混釀工藝聞名於世，多樣的氣候及品種使得南隆河的風格豐富多變！儘管允許高達二十七種葡萄進行混釀（Châteauneuf-du-Pape 僅允許18種），然而南隆河最為重要的組合非Grenache、Syrah 和Mourvèdre 莫屬，也就是俗稱的「GSM」混釀。
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一般而言，南隆河最重要的黑葡萄品種是Grenache，在混釀時能夠帶來濃郁而甜美的紅色水果風味、香料氣息以及酒精度，是混釀時不可或缺的重要角色。Syrah 則提供更深的顏色、更多的單寧和酸度，並帶有優雅的個性，增添了清新口感及複雜度。而Mourvèdre 賦予更豐富厚實的酒體結構，並提供黑色水果的風味。
（picture via winefolly.com)
南隆河以極致的混釀技藝融合三種或多種葡萄的優點，使酒款展現出極致的平衡、豐富的層次及來自南隆河的獨特風土特性，同時展現出釀酒師的實力！
三、南隆河的國王：教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape 靠近普羅旺斯的邊界，是南隆河最出色也最為知名的葡萄酒產區，屬於最高分級 Cru des Côtes du Rhône 單一特級法定產區(Cru) 的葡萄酒。
Châteauneuf-du-Pape 的中文意思是「教皇的新城堡」，指的是教皇在此地山頂上建造的夏宮。從中可見這片土地不僅歷史悠遠，還與教皇的歷史緊密相連。 Châteauneuf-du-Pape 最早種植紀錄可追溯至西元一世紀，14世紀時，教皇克萊蒙五世（Pope Clement V），逃離羅馬並移居Avignon，熱愛葡萄酒的他隨即開墾與改良當地的葡萄園，在克萊蒙五世的推動下， Châteauneuf-du-Pape 奠基了扎實的基礎，在歷代傳承耕耘下取得了如今的崇高地位。
1936年，Châteauneuf-du-Pape 成為法國第一個AOC產區。1937年，釀酒業工會在勒華男爵（Pierre Le Roy de Boiseaumarié）的授意下設計出「交叉鑰匙和教皇三重冠」的浮雕圖，用以識別與防止贗品，如今已成為教皇新堡酒款的重要象徵。
Château Rayas是Châteauneuf-du-Pape 最低調且極具神秘色彩的酒莊，其超凡且獨特的風格使它成為當地與酒迷心中的傳奇，酒莊自始至終對葡萄和土地保持敬畏，一意追求最高品質與完美成熟度的葡萄，是掌管酒莊的Reynaud 家族一脈相承的核心理念。自第二任莊主Louis Reynaud 開始潛心於釀酒事業以後，不斷擴張事業版圖，如今Château Rayas 還持有Château de Fonsalette、Château des Tours 兩間酒莊。其中，Château Rayas (紅/白) 及二軍酒款Rayas Pignan(紅)均列為AOC Châteauneuf-du-Pape，皆是以100% Grenache釀造，以與眾不同的優雅纖細，打破了教皇新堡混釀飽滿渾厚的酒風，其優美深邃、輕盈又雋永的風格，使Château Rayas 一舉成為最無可取代、絕世而獨立的教皇新堡傳奇。
2011 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Réserve $46,108
2007 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Pignan Réserve $29,568
2008 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Pignan Réserve $28,644
2001 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve $29,568
2009 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve $35,112
﹆ 《神之雫》第三使徒：Domaine du Pegau
17世紀中葉，Domaine du Pegau 所屬的Feraud家族在南隆河一帶發跡，是教皇新堡產區中歷史悠久的酒莊。1987 年，Laurence Feraud 與父親Paul Feraud 攜手成立了Domaine du Pegau，開啟了嶄新的事業，自行裝瓶全數葡萄酒。如今酒莊的版圖由 11 個獨立的葡萄園組成。其中，Cuvée Da Capo 以Crau地塊的百年老藤釀造、僅在最好的年份出品（2000年以來僅裝瓶過7次），是酒莊最高階旗艦酒款，多次獲得Robert Parker 滿分評價！而其沈穩、飽滿而富有深度的性格，更使其成為日本漫畫《神之雫》中的第三使徒！
2007 Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo WA100 $18,942
Clos des Papes 自17世紀年以來皆由Avril家族持有，Paul Avril (1873-1962) 於 1896 年首次以 Clos des Papes 名義獨立裝瓶、販售葡萄酒，成為第一批自行裝瓶的南隆河酒莊之一！1987年，曾於勃根地攻讀葡萄酒的Paul-Vincent Avril 於1988 年加入團隊，為酒莊帶來更為精緻和優雅的性格，2011年酒莊更進一步取得了有機認證。如今，酒莊佔地40公頃，分佈於30個不同的地塊，各自展示了不同的風土、微氣候和葡萄品種。其中，紅酒由約 65% Grenache、20% Mourvèdre 、10% Syrah 和 5% 的其他允許品種混合而成，以天然酵母發酵完成後，於大型橡木桶陳釀約18個月裝瓶。
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