「Benoît Déhu 的 NV (2011) Cuvée La Rue des Noyers 是我今年品嚐過的最令人印象深刻的葡萄酒之一。這款 Cuvée La Rue des Noyers 富有生命力且清澈晶瑩，展現了驚人的深度、強度和架構…， 這是Meunier的華麗表現！」

Antonio Galloni, Vinous

傳承八代的香檳世家！

Déhu Père et Fils 酒莊成立於 1787 年（法國大革命前兩年），位於⾺恩河⾕(Valléede la Marne)⻄側⼀個名叫 Fossoy的⼩村莊，家族世世代代在此種植葡萄、再變賣給其他香檳酒廠，而 Benoît Déhu 作為第八代的繼承者，不僅傳承了來自家族及父親的種植哲學，將永續耕種、生物動力法徹底實踐於葡萄園中，更開始獨立裝瓶，將Pinot Meunier 香檳的地位推向了前所未有的高度！

Benoît Déhu 的葡萄園

2000年，Benoît離開了工作四年的Bollinger酒莊，返回家族的葡萄園，興趣由銷售與市場營銷轉向了對葡萄園永續管理的關注，懷著強烈的願景，於 2011年向家族購買了一片僅1.7公頃、僅種植Pinot Meunier 的葡萄園La Rue des Noyers，這片葡萄園得名於遍布整片土地的胡桃樹（法語“Noyers”），坐落在混有黏土、石灰石和泥灰土的複雜地質之上。此外，葡萄藤於1970 年至1973年間種植，平均35年以上老藤更賦予果實更加深厚的層次與結構感！2013年起，Benoît又增加了兩塊新地塊，如今酒莊共管理約2.25 公頃的葡萄園。主要葡萄品種是Pinot Meunier，但也種植少量的Pinot Noir。

尊重自然的種植哲學

Benoît 始終著迷於⽣物動⼒法所帶來的純淨與複雜度，自第一天起便堅持以有機和生物動力法耕作，並於2014年取得Ecocert認證。葡萄園大約有四分之一的土地由馬耕種，全力維護土地的活力及生物多樣性，並盡可能的將此種生命力注入於香檳裡頭！

極致純粹：單一年份、單一地塊、單一品種

自2011首釀年份以來，Benoît 不斷追求更細緻的理解以及更純粹的釀造方式，所有特釀皆呈現了單一年份、單一葡萄園、單一品種（甚至單一砧木）的極致風采。在釀造時，Benoît 僅使用環境酵母發酵，並且於228L橡木桶中陳釀11個月，目前所有橡木桶都來自酒莊附近的 Meilray 森林，。為了呈現更完整、精緻的果味，全程避免蘋果酸乳酸發酵，盡可能不添糖、亦不澄清也不過濾裝瓶。

首釀年份一鳴驚人！

Benoît 無疑以一絲不苟的堅持釀造了當今最頂尖的 Pinot Meunier 香檳，首款酒發表後立刻以令人驚嘆的品質其引起了廣泛的關注！其酒款充分體現了風土與自然的美好生命力，酒質剔透純粹，精緻而優雅，每一瓶都蘊含了 Benoît 對風土的極致追求和對品質的無上承諾！酒莊年總產量僅約 20,000 瓶，是馬恩河谷村內當今最炙手可熱的閃亮新星！

Benoît Déhu 微薫現貨

｜香檳｜

2018 Benoît Déhu Champagne Cuvée La Rue des Noyers Brut Nature $4,300

｜白酒｜

2020 Benoît Déhu Coteaux Champenois Cuvée La Rue des Noyers Blanc $5,000 (年產600瓶！)

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