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擁有超一級園潛力的Fixin村
Fixin村有著悠久的釀酒歷史,最早追溯至羅馬時代。十一世紀時羅馬教會興建了知名的Saint-Antoine教堂(Saint-Antoine de Fixey),精美的勃根地傳統式屋瓦吸引了許多遊客前往朝聖。
村內的拿索公園(Parc Noisot)如今存放著一座拿破崙雕像(Napoléon s'éveillant à l'immortalité,中文暫譯為”不朽的拿破崙”) ,為法國雕塑家Francois Rude之作品。此座雕塑品為Francois Rude的好友,Claude Noisot所委託,Noisot曾是拿破崙麾下衷心的軍官,在滑鐵盧戰役以後為了紀念他,在公園安置了一座雕像,還把他在村內的葡萄園取名為拿破崙園(Clos Napoleon) ,如今此園分級為一級園,屬於Gelin家族的獨佔園。
Fixin村位處於夜丘北邊,介於Marsannay村和Gevrey-Chambertin村中間,法定產區Fixin AOC在地理上則又由Fixin和Brochon兩村組成,種植Pinot Noir和Chardonnay生產紅白葡萄酒,
總面積為125公頃,共有六個一級園,其中三個為獨佔園(monopole) ,
分別為 :
Les Hervelets (3.83公頃)
Les Arvelets (3.36公頃)
Le Meix Bas (1.93公頃)
Clos Napoleon (1.83公頃,為Pierre Gelin酒莊獨佔園)
Clos du Chapitre (4.79公頃,為Dufouleur酒莊獨佔園)
Clos de la Perriere (6.7公頃,為Manoir de la Perriere酒莊獨佔園)
(圖片來源 : BIVB)
一級園地塊有著均質的棕色石灰岩土壤層,坡向面東及東南,海拔 350 至 380 米。在某些地塊(例如 Hervelets),土壤含泥灰質。其餘地塊位於斜坡下較低平原上,以石灰和泥灰岩混和的土壤為主。
產自Fixin的紅酒有”冬日酒”之稱,因為通常都需要在發酵過後長時間在酒窖內熟成,顏色稍深,有著深紫色光澤,經典的Fixin紅酒,散發著紫羅蘭與淡淡的牡丹花香,以及濃郁的黑加侖,酸櫻桃等果香,帶著些許動物皮毛及黑胡椒等辛香料氣息。
早在十九世紀時,勃根地葡萄酒書的作者就認為,出自Fixin的葡萄酒與Gevrey村的品質無異;1855年時,將勃根地酒區評級的Lavalle博士更將今日的一級園Les Arvelets與Gevrey的超一級園Clos Saint Jacques放在相同標準上做比較,而在他的著作中也提到另一個一級園Clos de la Perriere被Montmort公爵售出時的價格,等同於其擁有的Chambertin地塊,可見其水準。
- 2018 Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 750ml $2,000
- 2019 Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 750ml $2,000
- 2019 Domaine Berthaut-Gerbet Fixin 1er Cru Les Hervelets 750ml $3,800