David Léclapart在1998年成立自己的香檳酒莊，他持有三公頃田地，環繞著離馬恩省Trépail小鎮。David自種自釀，年產量總計僅1000箱， 短短時間內獲得了瑞典香檳專家Richard Juhlin的認可，其著作”香檳的味道(Parfum de Champagne)”中，大為讚賞Léclapart香檳是”與自然達成和諧的傑作”  ，並將之評為四顆星  ( 被Juhlin評為五星的香檳酒莊僅有Krug, Roederer, Jacquesson和 Selosse )。

David Léclapart堅持在香檳區以自然動力法耕作，他效法Anselme Selosse並傳承其釀造哲學，將小小的三公頃葡萄園的每塊微氣候充分表達於杯中，從採收到裝瓶接有獨到看法。

David Léclapart只生產單一年份(僅顯示在批號中)，所有酒款皆以天然酵母發酵， 且皆經過乳酸發酵，整個發酵過程使用舊的小橡木桶進行，使得基酒有著圓潤飽滿的特性。

2013 David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Artiste Blanc de Blancs Extra Brut 750ml  $5,000

100% Chardonnay，來自Trépail小鎮周圍的3塊葡萄田，以自然動力法耕作，葡萄樹齡 30-50 年。一半酒液在陶罐中發酵，另一半在舊桶中發酵。

 “這款酒具有芳香的礦物質感，是一款引人注目的特釀，帶有堅硬的碎石、檸檬餅乾和五香榛子的香氣。除了誘人的桃子糕點風味外，口感還具有純粹而光滑的質地。乾爽的柑橘味收尾。酸度驚人。”- James Suckling ( 94 分)

2011 David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Apôtre Blanc de Blancs $6,000

Léclapart 的頂級酒款L'Apôtre 是一款單一葡萄園香檳，位於La Pierre St-Martin。該葡萄園由David的祖父於 1946 年種植，壓榨出來的甜美葡萄汁將被承裝在曾於Domaine Leflaive酒莊浸潤過的二手橡木桶中發酵。

 “狂野而充滿個性，帶有檸檬和餅乾的香氣。深沉且誘人，是一款性感妖柔的香檳。”- James Suckling ( 94 分)

2015 David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Astre Blanc de Noirs Extra Brut  $5,800

2011 年，Léclapart 嘗試釀造Blanc de Noir，葡萄果實皆來自老藤，種植於 50 -60 年代，100%使用舊橡木桶釀造。

“乾燥玫瑰花瓣，草莓和野櫻桃香氣，口感柔順多汁，尾韻強勁、濃郁，礦物感集中。” – James Suckling (95 分)