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上夜丘及上伯恩丘的美麗花園- Claire Naudin
上夜丘及上伯恩丘坐落於勃根地金丘邊緣,匯集了許多葡萄品種,風土異於金丘精華地帶,眾多變因常常激發釀酒師的靈感,在這片土地上耕耘及創造。
Claire Naudin (Photo credit: Sager & Wilde)
Magny-lès-Villers村是Claire Naudin的老家,1994年她繼承了家族酒莊Domaine Henri Naudin-Ferrand,也是白葡萄Aligoté最適宜的家園。
Claire Naudin在不有名的地塊釀出來的小酒,如今已常在法國米其林餐廳的酒單上嶄露頭角,她的丈夫,也是Vosne村名家Bizot也大為讚許。
Claire Naudin及父執輩都堅持極簡作風,在田裡不施作化學除草劑及肥料,堅持人工採收,與丈夫Bizot志同道合 ( Bizot的酒莊甚至不剪枝) ,他們相信,只要葡萄健康的生長,農作與土地共存,最後的美酒就是自然的獻禮。
1998年, Claire Naudin以零添加二氧化硫為理念獨立出一個產品線,每一款酒都以該田地裡自然生長出來的花卉命名,包含 :
- Bellis perennis 雛菊 (daisy) - 0.65 公頃,種植Chardonnay
- Clematis vitalba 鐵線蓮 (clematis) - 1.17 公頃,種植25歲以上Chardonnay
- Galanthus nivalis 雪花蓮 (snowdrop) – 0.43公頃,種植50歲以上 Pinot Blanc
- Orchis mascula 亞爾丁蘭花 (orchid) – 2.39公頃,種植Pinot Noir, 也是第一個以花卉命名的酒款
- Myosotis arvensis 勿忘草 (forget-me-not) - 1.17 公頃,種植20-65歲以上Pinot noir荖藤
- Viola odorata 紫羅蘭 (violet) - 1.02 公頃,種植55-115歲以上Pinot Noir荖藤
- Le Clou 34 – 適合陳年也能即飲的Aligoté,種植於1934年
- Nuits-Saint-Georges