Sauvignon Blanc，中文稱作白蘇維翁或長相思，在美國稱作Fumé blanc (特指用新橡木桶陳年的Sauvignon blanc, 譯作白芙美) ，是一種能反映風土特色的白葡萄品種，她的芬芳與純淨清爽的風格，在盛夏時節大受歡迎，每年五月的第一個星期五為國際白蘇維翁日 #sauvignonblancday。

Sauvignon Blanc雖普遍被認為源自法國波爾多，但某些歷史文獻透露出羅亞爾河的種植遺跡明顯更早，事實上無論種在哪裡，Sauvignon Blanc都能有不錯的產量，關鍵取決於氣候條件與土壤組成 : 溫暖的天氣加上碎石較多的土壤，能讓Sauvignon Blanc的成熟度更好、但不過熟，香氣較集中，果粒中的糖度與酸度達到理想的平衡。羅亞爾河Pouilly Fumé產區的土壤及氣候簡直是上天為Sauvignon Blanc而設計。

Pouilly Fumé的氣候條件更接近勃根地，屬於冬冷夏熱的大陸型氣候。土壤中的石灰石為一大特色，與貝殼土壤（Kimmeridgian）及粘土組成。這使得釀出的Sauvignon Blanc帶著燧石(打火石)及煙燻氣息，獨特的風格聞名世界。羅亞爾河的另一產區Sancerre氣候較為溫和，Sauvignon Blanc在這兒更表現出成熟的熱帶水果風味，多數酒莊會使用泡渣(Sur lie)手法降低酸度，釀出更加細緻的酒體。

世界上最昂貴的Sauvignon Blanc前10名中，就有6款來自羅亞爾河

世界十大Sauvigon Blanc 排名第三 - Edmond Vatan Clos la Néore

• 微薰預購 :  2016 Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore  $11,800 (預計10月到貨)

Edmond Vatan 是一間迷你酒莊，位於Sancerre，不對外開放，帶著神秘色彩。

Clos la Néore是面積僅一公頃的地塊，位於Chavignol村Mont Damnés丘，由Edmond Vatan的女兒Anne操刀，年產量僅4000瓶，每年根據氣候條件生產，價格上是全世界第三昂貴的Sauvignon blanc。葡萄酒評鑑家Joel B Payne在Vinous期刊中撰文讚道，這款酒非常完美了表現了Sancerre的Sauvignon Blanc應該要有的個性與風格。

世界十大Sauvigon Blanc 排名第六 - Didier Dagueneau Silex

• 微薰現貨 :  2007 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex  $12,800

被Decanter雜誌選為全球十大白酒釀酒師，Didier Dagueneau曾在Henri Jayer門下學習，後來將勃根地的傳統釀造法帶到羅亞爾河，他把Sauvignon Blanc入桶熟成的做法顛覆當地酒農的觀念，成功釀造出可陳年且複雜多變的酒款。Silex年產量8000瓶，Didier本人於2008年不幸於一次飛機失事中離世，2007年為他親自釀造的最後一個年份。如今酒莊由Louis-Benjamin繼承，延續父親的羅亞爾河傳奇。

世界十大Sauvigon Blanc 排名第十 - François Cotat Cuvée Paul

• 微薰現貨 : 

酒評家羅伯帕克(Robert Parker)讚美Cotat的Sauvignon Blanc是一生喝過最好喝的，並給出五星好評。

Cotat酒莊位於Sancerre的Chavignol村，自二次世界大戰以來持續生產令人難忘兒少量的酒款。Cotat家的Sauvignon Blanc非常出色，有著完美的熱帶水果香氣、與礦物質和酸度平衡的恰到好處。

今天，酒莊由前任莊主Francis和Paul兩人的兒子們François和Pascal均分，這對表兄弟秉持著傳統，各自釀造出獨一無二的酒款。