Wine List
Dry Riesling的巔峰 - Weingut Keller Großes Gewächs
“I like to be able find the personal signature of the winemaker in the wine. That is why I am particularly drawn to regions like Burgundy, Jura, Champagne, the Loire and Beaujolais.” - Klaus-Peter Keller
迷戀勃根地葡萄酒的莊主Klaus Peter年輕時曾前往勃根地朝聖,並期望能在當地找到一份酒窖實習的工作。他在那而遇見了香貝丹酒王Armand Rousseau的莊主Charles Rousseau,他們一見如故,兩人對老藤與土壤的看法十分相近,Klaus Peter也順利進入Armand Rousseau酒莊實習。另一位對Klaus Peter影響深遠的釀酒師是位於勃根地Morey St. Denis村Domaine Hubert Lignier的莊主Romain Lgnier,他對橡木桶的使用比例後來成為Klaus Peter的重要參考。
“我和妻子Julia仍然每年至少去勃根地兩次,這幾年我們遇到許多勃根地新一代莊主,像是Gevrey村的Pierre Duroche,Fixin村的 Amelie Berthaut、Vosne Romanée村的 Charles Lachaux等人,他們的表現令人驚嘆,也正在逐漸影響全世界。當然,老牌酒莊仍然很有魅力,例如我最愛的Rousseau、Mugnier、Roumier…”
Klaus Peter 經常談到葡萄酒中“強度”和“持久性”。“Aubert de Villaine (DRC莊主)曾在品酒會上告訴我,他會思考如何將裝瓶後的酒表現得更好。這給我留下了深刻的印象,酒中的能量和張力是一個至關重要的元素,也能激起酒客對下一杯酒的渴望。同時平衡感也是必須的,這樣喝起來才能輕鬆、放鬆。我們總能在品飲酒的同時,感受到一位釀酒師的熱情與堅持。"
50 年前,萊茵黑森(Rheinhessen)產區唯一的葡萄園位於萊茵河畔。Keller酒莊建立在較高的坡地上,氣候條件冷涼,被認為不適合葡萄種植。2001年Klaus Peter接管酒莊後,雇用了地質學家開鑿地面專研坡地上土壤的組成,將葉子比替提高以利延後採收,確保果實內糖分提升,經過數年的研究,葡萄園終於能維持良好的產量,Keller酒莊也搖身一變,成為該產區最好的酒莊,從認為是世界上最好的白葡萄酒之一的Riesling,到與頂級勃根地葡萄酒相媲美的 Spätburgunder (德文的Pinot Noir),Keller酒莊每年出產品項驚人的世界級葡萄酒,以及多款甜度不同的日常葡萄酒。
目前Keller酒莊共擁有Morstein、Westhoffen及Abtserde等10個特級園,2006第一瓶AbtsE上市 (特級園之一,自12世紀開始AbtsE的葡萄酒僅提供給主教,後成為此區最高價的葡萄酒,在Keller家族經過十年的管理及照料下,使AbtsE再現風采,2006年份為上乘的極品)
G-MAX則是Keller家如今炙手可熱的品項,取名自Keller-Peter的祖父Goerge及小兒子Max,此款酒選自不同園的上坡處荖藤,依據每年成熟度挑選最優質的葡萄,儘管這款酒因不同園的混釀而不能獲得GG的標示 ( Grosses Gewächs, 德國名莊聯盟分級體系中之最高等級),仍然為世界各地葡萄酒迷所追捧,也是全世界最高價的白葡萄酒之一。
近年來,Klaus Peter和Julia的兒子Felix將有機和自然動力理念引入酒莊,以確保土壤的可持續耕作。
::: 微薰全品項現貨 :::
Sweet Whites
2013 Cuvee Trockenbeerenauslese 375ml $3600 (甜酒)
2011 Weingut Keller Niersteiner Pettenthal Riesling Auslese 750ml $5,000 (半甜酒)
2013 Weingut Keller Abts E® Riesling Auslese Goldkapsel 750ml $8,000 (AbtsE特級園半甜酒金頸珍藏版)
Dry Riesling - GG特級園
2014 Weingut Keller Kirchspiel Riesling Großes Gewächs 750ml $9,600
2020 Weingut Keller Kirchspiel Riesling Großes Gewächs 750ml $6,800
2016 Weingut Keller Hubacker Riesling Großes Gewächs 750ml $9,800
2020 Weingut Keller Hubacker Riesling Großes Gewächs 750ml $7,200
2018 Weingut Keller Schubertslay Riesling Großes Gewächs Alte Reben 750ml
$56,800
Dry Riesling - Abts E® 特級園
2011 Weingut Keller Abts E® Riesling Großes Gewächs 750ml $16,400
2012 Weingut Keller Abts E® Riesling Großes Gewächs 750ml $16,200
2017 Weingut Keller Abts E® Riesling Großes Gewächs 750ml $15,600
2018 Weingut Keller Abts E® Riesling Großes Gewächs 750ml $10,800
Reds
2020 Weingut Keller Spätburgunder Reserve 750ml $2,800
2018 Weingut Keller Bürgel Spätburgunder Großes Gewächs 750ml $4,800
2019 Weingut Keller Bürgel Spätburgunder Großes Gewächs 750ml $4,200
2018 Weingut Keller Frauenberg Spätburgunder Großes Gewächs 750ml $5,400
Others
2020 Weingut Keller Riesling trocken 750ml $1,100
2020 Weingut Keller Riesling von der Fels 750ml $1,450
2020 Weingut Keller Weisser Burgunder & Chardonnay trocken 750ml $1,350 (Pinot blanc & Chardonnay 混釀)
2017 Weingut Keller Feuervogel Silvaner Trocken 750ml $2,100