推開了夜丘的大門，繼續南下，來到金丘北部的 Fixin。
這個產區由 Fixey 與 Fixin 兩個村落組成，雖然面積僅約 101 公頃且尚未有特級園，但其擁有的六片一級園，實力絕對不容小覷。

☛ 南北地塊的性格對比

Fixin 的南北兩端有著截然不同的風景。北方地塊因土壤含有較多 黏土，醞釀出的酒質結構結實且強壯，與 Marsannay 的柔美形象形成強烈對比。而絕大多數的一級園則匯聚在南方，這裡地勢較高，以石灰岩與大理石土壤為主，加上高聳樹林遮蔽災害，讓南方的酒質在細膩度上更勝一籌。

☛ 藏在名稱裡的歷史趣聞

這裡有幾處令人玩味的傳統，像是 Les Arvelets 的酒可以合法標示為名氣較大的一級園 Les Hervelets，反之則不行。此外，Fixin 的村級酒有時會標示為「Côte de Nuits-Villages」，這份低調讓它真實的產量數據總帶著一層朦朧美。

☛ 重拾媲美名村的榮光

歷史上的 Fixin，曾是足以與名村 Gevrey-Chambertin 媲美的存在。其作品以酒體飽滿、雄壯且架構完整 著稱，陳年後更能散發出深邃底蘊。雖然這份輝煌曾一度轉為低調，但新一代釀酒人正積極恢復當年的聲望。除了傳奇的 Clos de la Perrière 以外，下坡處的 Clos du Chapitre 同樣來頭不小，品質早在 19 世紀中期便得到肯定。

總體而言，Fixin 或許不是夜丘名氣最顯赫的地標，但那份渾厚紮實的氣勢，確實與鄰近的 Gevrey-Chambertin 有著如出一轍的靈魂。



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