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𝑻𝒓𝒂𝒄𝒆𝒔 𝒐𝒇 𝑻𝒆𝒓𝒓𝒐𝒊𝒓: 𝑨 𝑱𝒐𝒖𝒓𝒏𝒆𝒚 𝑻𝒉𝒓𝒐𝒖𝒈𝒉 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒖𝒏𝒅𝒚 第三站：勃根地歷史最悠久的村之王者 —Gevrey-Chambertin（上）
在探索過北境的 Marsannay 與 Fixin 後，我們來到夜丘面積最廣、地位最為顯赫的 Gevrey-Chambertin。這片土地總面積約 408 公頃，令人驚嘆地擁有 80.37 公頃的一級園 以及 9 個特級園，足以想見其得天獨厚的風土條件。
☛ 山脈與坡度交織的王座 ☚
Gevrey 村的精華結構分布得層次分明：村莊西邊的 Combe de Lavaux 山脈是海拔最高的區域，其向東朝陽的絕佳地理位置，吸引了 9 個特級園悉數在此聚集。沿著山脈往東，海拔約 280-380 公尺的坡地多屬於一級園，而再往下的平緩坡地則是村級酒園。雖然地塊級別與土壤結構各有千秋，但 扎實且雄厚 的酒風 已然成為 Gevrey-Chambertin 的代表。據說，這也是 拿破崙最鍾愛的紅酒，其酒質中蘊含的 磅礴氣勢，正如同他征戰無數的英姿。
☛ 跨越千年的修道院印記 ☚
這裡的葡萄酒釀造史可追溯至 西元 640 年。早在 6 世紀，知名史學家 Gregory of Tours 就曾讚譽此村出產的美酒。在中世紀以前，這片土地由修道士守護著，時至今日，我們依然能看見聳立於葡萄園間的 克呂尼修道院城堡，見證著那段神聖的傳承。
☛ 從宗教走向私人的轉折 ☚
中世紀後，葡萄園改由 Saint-Mammes 家族管理，直到法國大革命爆發。這場政治巨變間接影響了教會與貴族對土地的持有權。在 1791 年的拍賣之後，Gevrey 正式轉型為私人擁有的葡萄酒園，開啟了百家爭鳴的新篇章。
☛ 冠上榮耀的更名改革 ☚
對 Gevrey 村而言，最重要的轉捩點發生在 1847 年。當時的市長 Louis Phillipe 做出了一個深遠的決定：將當地最知名的葡萄園「Chambertin」加在村名之後。隨後，如 Mazis、Ruchottes、Chapelle 等名園也紛紛冠上 Chambertin 之名。這項改革不僅確立了產區的品牌地位，更讓這個地區從此聲名大噪。
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1979 Maison Leroy Gevrey-Chambertin NT$46,800
2000 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Au Velle 750ml NT$19,800
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2001 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin Au Velle 1.5L NT$38,600
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𝐏𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 微薰‧沙龍
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