Wine List
勃根地歷史最悠久的村之王者 —— Gevrey Chambertin（上）
Gevrey Chambertin 是夜丘（Côtes de Nuits）葡萄園種植面積最大的村莊，總共有約 408 公頃，其中，包含了 80.37 公頃一級園以及9個特級園，可見該村具有得天獨厚之處，才能涵蓋這般數量的絕佳地塊。
Gevrey Chambertin 整個村的西邊是 Combe de Lavaux 山脈，是整個村海拔最高的區域，加上向東朝陽的絕佳地理位置，使得整個村的9個特級園皆聚集在此。沿著山脈往東海拔約 280-380m 的坡地大多屬一級園的區域，接下來較為平緩的下坡處則為村級酒園。儘管都在同一村莊，但其土壤結構稍有不同，以至於不同級別的地塊有著不同的風味，然而，扎實且雄厚的酒風已然成為 Gevrey Chambertin 的代表。據史書記載， Gevrey Chambertin 是拿破崙最喜歡的紅酒，有如爭戰無數的他一般擁有磅礴的氣勢。
.
Gevrey Chambertin 的葡萄酒釀造史可追溯至西元 640 年，6 世紀著名的史學家與神學家 Gregory of Tours 便曾表示這個村內以出產美酒為名。Gevrey 村當時由修道士守護著葡萄園，至今仍能看見 Gevrey 村裡聳立於葡萄園間的克魯尼修道院的城堡。
Gevrey 的葡萄園一直到中世紀前一直由修道院掌管，中世紀時則由 Saint-Mammes 家族管理 直到法國大革命爆發。法國大革命間接影響到了教會對葡萄園的持有權，在1791年的拍賣以後，Gevrey 正式成為私人所有的葡萄酒園。
對 Gevrey 村來說大的改革，是1847年時市長 Louis Phillipe 將當地最知名的葡萄園Chambertin 加在村名之後，並且將一些葡萄園，如 Mazis Ruchottes、Chapelle 都加上 Chambertin，使這個地區從此聲明大噪。
.
🔖 微薰現貨