Philippe Charlopin 來自Gevrey Chambertin村，家裡世代種植葡萄釀酒。

1977年僅22歲的 Philippe Charlopin 接手父親留下的3.5公頃葡萄園。

在Philippe 掌管酒莊初期，勃根地酒神Henri Jayer曾協助釀酒，Philippe Charlopin 也是Jayer 的直傳弟子其中一人，其釀造手法深受Henri Jayer 的影響，既優雅又具有結構感，單寧圓潤。

80年代起Philippe陸續購入Morey St Denis、Vosne Romanee、Chambolle Musigny 與 Gevrey 等地塊，並擁有8塊田位於特級園 ( Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Mazis-Chambertin, Clos St. Denis, Bonnes Mares, Clos de Vougeot 和 Echézeaux ) ，特級園產量非常稀少，出廠後很快銷售一空。

Philippe Charlopin 的葡萄都會在完全成熟後才採收，並設定嚴格的揀選標準 ( 視當年氣候條件去梗 : 2016和2017年選擇完全去梗 ; 2015和2018年保留1/3含梗發酵 )，之後經長時間的浸泡與低溫緩慢發酵，才進入橡木桶培養。

酒莊亦釀造一系列來自 Vosne Romanée、Morey St-Denis 以及Gevrey Chambertin的優質的村莊酒，葡萄均為荖藤，並以50%新橡木桶培養，品質卓越，價格合理，是酒迷爭相入手的村莊級酒款。

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