第六站：優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny（下）

0 comments / Posted on Dec 02, 2023 by SalonPompette

WINE TRAVEL IN BOURGOGNE｜第六站：優雅溫婉的絕美風土—Chambolle-Musigny（下）

身為細膩風格的代表，Chambolle-Musigny被譽為布根地的優雅皇后，是夜丘最細緻的葡萄酒、同時兼具平衡與力量。其中，村裡最至高無上的代表，非特級園Musigny以及Bonnes Mares莫屬。

Chambolle Musigny僅有兩片特級園，分別是位於村子北部的Bonnes Mares及位於村子南部的Musigny，這兩片特級園風格因著土質與氣候等自然因素而有顯著的差異，Bonnes Mares有著較為強壯的結構、而Musigny則更顯溫柔。整體而言，兩片特級園皆有著大家閨秀的風範，產出的酒款絕美而富有深度。

Bonnes Mares

Bonnes Mares的產區橫跨Chambolle與Morey St Denis 村，15.05公頃中有13.54公頃位於Chambolle村，由35家酒莊分割持有，平均每間酒莊佔地不到0.4公頃。

Bonnes Mares的海拔介於256和304公尺，酒款以優雅內斂而沈穩扎實的風格著稱，這是由於大部分所處的地塊土質富含紅色黏土，使釀出的酒款有較為堅實的結構，然而在上坡處，富含鈣質的白土帶給酒款更多花香與較為柔軟的質地。Bonnes Mares裡最重要的酒莊，除了Chambolle三大膜拜級酒莊：Comte Georges de Vogüé、Jacques-Frederic Mugnier 以及 G. Roumier 外，就是勃根地傳奇釀酒女王Lalou Leroy-Bize的Domain d’Auvenay，佔地不到0.3公頃，由於其極少的產量，於市場有極高的珍稀性。

神話般的Musigny

Musigny素有勃根地酒后之稱，與Chambertin的雄偉壯麗、Romanée Conti的高貴深邃不同，優雅婉約的氣質、娟秀迷人的風采，兼具柔美與力量，是最令人迷戀的特級園地塊之一。

Musigny自古就是Chambolle村內最重要的產區，在由Dr. Jules Lavalle於1855年主筆的著作裡，已被列為最高等級的葡萄園Tete de Cuvée，是Chambolle村裡唯一一片被劃入的地塊。Musigny的種植面積共10.8555公頃，由三個不同的Climat（微氣候）略地組成，分別是Les Musigny、Les Petits Musigny（4.19公頃）以及由一級園升級為特級園的La Combe d’Orveau（0.76公頃），Les Petits Musigny及La Combe d’Orveau分別是Comte George de Vogüe及Domaine Jacques Prieur的獨佔園。葡萄園皆位於海拔270-305之間的陡峭山坡上，土質含有少量的黏土，以石灰岩和泥灰質為主，悠遠而複雜的土壤結構賦予了酒款更高的豐富性。

僅有11個酒莊擁有Musigny的土地，其中Comte George de Vogüe在總面積10.85公頃中就佔有 7.12 公頃，是Chambolle的最大地主、也是村內歷史上最重要的酒莊，Allen Meadows 於2023年的品飲筆記裡給予1993年份de Vogüé Musigny 97分的高評，並形容這是自70年代以來最傑出的酒款，有50年的陳年潛力。而Jacques-Frederic Mugnier 以及 G. Roumier則各佔地1.14公頃及0.1公頃，三家酒莊的風格略有不同，但都極為出色。僅占地0.21公頃的Domaine de la Vougeraie近年亦逐漸嶄露頭角，他們在葡萄園的管理工作與釀造過程投入極大的努力，Allen Meadows 形容Vougeraie「創造出非凡的作品。」。