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Cécile Tremblay 來自一個淵源深厚的釀酒家族,是勃根地知名酒莊 Noellats Confuron 兩家的親戚,還是酒神 Henri Jayer的孫姪女。Cécile對於釀酒富有熱情與憧憬,將祖先的產業傳承並發揚,敏銳度與天賦更是渾然天成,在釀酒時的決定取決於她的直覺,形成獨樹一幟的葡萄酒風格。

2003年成立自己的酒莊 Domaine Cécile Tremblay,雖然總面積僅有4公傾,但皆位於黃金精華地段,包含兩塊特級園 Chapelle ChambertinEchezeaux Grand Dessus。面積最大於 Chambolle-musigny 的一級園 Les Feusselottes,有著50年高齡的葡萄藤。從成立以來就實施生物動力法與有機種植,致力培育健康無可挑惕的葡萄,裝瓶之前不過濾不澄清,保證葡萄酒和釀酒思想的精純度。Cécile認為釀酒不分性別,女性不一定只能釀製柔美的酒體風格,而是盡可能真實準確的詮釋風土特性,特立獨行的思維加上極高的釀造天賦與才華,著實與鐵娘子Leroy 極為相似。

在這短短的20年間,Cécile逐漸將風土的特色表現於葡萄酒中,在乾淨的果味中我們能逐一品鑑出地塊與地塊間的差異 : Morey優雅卻有力,Chambolle-musigny 純淨而細緻,Vosne-romanée集中而具有結構感特級園Echezeaux香氣令人驚嘆,入口後強而有力,絲滑而綿長… Domaine Cécile Tremblay 無疑是Vosne村中最具潛力的一個新星酒莊。

 



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