「 勃根地階梯的頂端是蒙哈榭 (Montrachet) 特級園：Batard、Chevalier 和 Le Montrachet。令人驚嘆、強勁的葡萄酒，具有極其複雜的風味和陳年能力，與超凡脫俗的精緻相平衡。儘管價格昂貴，但這些都是世界上最好的Chardonnay葡萄酒，不會讓人失望。」

—  Andy Howard MW, Decanter

在上一篇文章 探索極致的夏多內白酒之境：Puligny-Montrachet 與 Chassagne-Montrachet（上） 提到，勃根地的兩個Montrachet ： Puligny-Montrachet 與 Chassagne-Montrachet 交會之處有一座哈謝山，是兩村最精華的地區，匯聚了全勃根最優秀的白酒特級園，白酒至尊「Montrachet」座落於此，這片僅佔地8公頃的葡萄園鋒芒萬丈、有著至高無上的地位，象徵著超凡與永恆，是夏多內白酒的最高境地，此地釀出的白酒集結了所有最迷人的特質、擁有最深邃與高貴的性格，19世紀法國浪漫主義文豪大仲馬（Alexandre Dumas）曾經說：「喝Montrachet 時應該雙膝跪地並脫帽致敬」，而英國著名酒評家Clive Coates MW 曾表示「Montrachet 擁有最完美、成熟最慢、陳年潛力最強的Chardonnay！」。

除了 Montrachet 以外，蒙哈謝特級園還有Chevalier Montrachet、Batard Montrachet、Bienvenues Batard Montrachet 和Criots Batard Montrachet，兩村的特級園都以Montrachet作為後綴，可見 Montrachet 至尊不凡的典範地位。而儘管這五片特級園皆散佈在哈謝山周圍，卻因著地理與微氣候的不同而擁有細緻的差異、展現出獨特的性格，這些葡萄園的迷人風采，更加彰顯出哈謝山這片風土無與倫比的神聖與卓越！

Montrachet （7.9980ha）

Montrachet 總面積約為8公頃，其中4.01 公頃位於Puligny-Montrachet，另一半3.99公頃則位於Chassagne-Montrachet，目前共有16位地主共同持有這片寶貴土地。通常在Puligny村內的略地會標註Montrachet，而Chassagne則會標為Le Montrachet，然實際上沒有硬性規定。

Montrachet 首次種植葡萄可追溯到13世紀，直到1921年這片土地才正式有明確劃界，並於1937年正式列為AOC。此地得天獨厚的風土提供了Chardonnay的生長條件，在極其平緩的中坡段上覆蓋著薄薄的泥灰岩並混有石塊，排水性良好，而完美的東南朝向賦予葡萄絕佳的成熟度，使酒質能夠同時兼具力量與優雅，而由於位在斷層帶，此區底土紅白相間、石灰岩與泥灰岩交錯，富含礦物質，提供了更為深邃的性格以及豐富而細膩的礦物質地。

Chevalier Montrachet（7.5889ha）

Chevalier Montrachet 位於Puligny村，是聲望次於Montrachet 的白酒特級園，儘管與Montrachet 幾乎位於同樣的氣候區、亦有斷層經過，然兩者實際上卻有明顯的差異，關鍵的風土秘密就在於：坡度。Chevalier Montrachet的坡度更陡峭，氣候更為寒冷，加上更加淺薄的表土與碎石，使釀造出來的酒更加清瘦優雅，帶有的濃郁的礦物氣息，酸度十分硬朗！

Batard Montrachet（11.8ha）

Batard Montrachet與Montrachet 一樣，是一片橫跨Puligny和Chassagne兩村的白酒特級園，這兩片特級園的土壤結構相似，但Batard的土壤更加厚實，且葡萄園位於更為平緩的地帶，因而整體的酒風更為強勁、飽滿豐潤，扎實的酒體中帶有更多熱帶水果的氣息。

Bienvenues Batard Montrachet（3.6860ha）

Bienvenues Batard Montrachet 位於Puligny村Batard Montrachet的下方的平原地帶，風土氣候與葡萄酒風格幾乎和Batard Montrachet相同，但整體氣候與坡度都更為緩和。Bienvenues亦可使用Batard的名義銷售。

Criots Batard Montrachet（1.57ha）

Criots Batard Montrachet 位於Chassagne村內，是村裡唯一一片獨立特級園，面積僅次於La Romanée，是勃根地第二小的AOP。「Criots」在法文中有白堊岩石的意思，意味著此區的土壤富含白色石灰岩，因此儘管Criots 與Batard相連接、兩園的海拔與坡度大致相同，兩園的風格仍有所差異，Criots以較為細緻柔美的酒風著稱，帶有精緻的礦物質感。

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2011 Domaine de la Romanée-Conti Montrachet $380,000

2008 Marc Colin et Fils Montrachet $55,000

2017 Marquis de Laguiche (Joseph Drouhin) Montrachet $36,800

2015 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet $62,000

2017 Bouchard Père et Fils Chevalier-Montrachet $16,000

2011 Pierre Morey Batard-Montrachet $20,000

2017 Paul Pernot et ses Fils Bienvenues-Bâtard-Montrachet $13,200

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