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羅亞爾河谷東部Sancerre產區中, Chavignol村莊不僅風光明媚,也以生產高品質的Sauvignon Blanc白酒聞名。其中兩個最有名的lieux-dits (略地,古地名)分別是Les Monts DamnésLe Cul de Beaujeu,因坐落於由侏儸紀時期形成的Kimmeridgian石灰岩和泥灰岩組成的斜坡上,出產的葡萄酒酒質最為優秀。

Sancerre AOC產區正式成立以前*,消費者以標上Chavignol村莊的葡萄酒為品質保證,對當地酒農來說,”Chavignol”之名甚至比”Sancerre”更為重要,是他們的榮耀與驕傲。1959年時,法國國家原產地研究所高官Pierre Bréjoux到訪Chavignol更稱,此地甚至可獨立於Sancerre產區之外 (當然最後沒實現)


*Sancerre AOC
產地保護成立於1936年,當時僅保障白葡萄酒,直到1959年才加入了紅酒。
 

Chavignol
村莊中,以種植單一葡萄園Clos La Néore而舉世聞名的Edmond et Anne Vatan,最能代表其風土的精緻細膩。


然而,能遇見Edmond et Anne Vatan葡萄酒的機會,實在少之又少 : 唯一出產的單一葡萄園Clos La Néore面積,僅只有一公頃,相當於年產量4000瓶而已。


Edmond Vatan
20世紀初期開始耕耘葡萄園,至2008年退休後累積了60個年份的釀造經驗,對整個Sancerre來說有如神話般的存在。2008Edmond退休後,僅保留Clos La Néore讓女兒Anne Vatan-Foucault繼承,這塊田小而精,是Les Monts Damnés中最美最精緻的地塊,其上種植的Sauvignon Blanc藤齡皆超過40歲。Anne原是考古學家,自繼承葡萄園以來,延續著父親的作法,她謙虛的說道 該向葡萄藤學習的事情,還有很多! “

Clos de la N
éore是值得令人等待的白葡萄酒,她的綻放,將有著草本、花香和果香交織而成的馥郁香氣。

 

“Unfortunately, this is a Sancerre that few will ever see. Made from a single hectare in Chavignol by Anne Vatan, Edmund’s daughter, it is for many the epitome of what a Sancerre can be.”
— Joel B Payne, Vinous



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