羅亞爾河谷東部Sancerre產區中， Chavignol村莊不僅風光明媚，也以生產高品質的Sauvignon Blanc白酒聞名。其中兩個最有名的lieux-dits (略地，古地名)分別是Les Monts Damnés和Le Cul de Beaujeu，因坐落於由侏儸紀時期形成的Kimmeridgian石灰岩和泥灰岩組成的斜坡上，出產的葡萄酒酒質最為優秀。

在Sancerre AOC產區正式成立以前*，消費者以標上Chavignol村莊的葡萄酒為品質保證，對當地酒農來說，”Chavignol”之名甚至比”Sancerre”更為重要，是他們的榮耀與驕傲。1959年時，法國國家原產地研究所高官Pierre Bréjoux到訪Chavignol更稱，此地甚至可獨立於Sancerre產區之外 (當然最後沒實現) 。

*Sancerre AOC產地保護成立於1936年，當時僅保障白葡萄酒，直到1959年才加入了紅酒。
 

Chavignol村莊中，以種植單一葡萄園Clos La Néore而舉世聞名的Edmond et Anne Vatan，最能代表其風土的精緻細膩。

然而，能遇見Edmond et Anne Vatan葡萄酒的機會，實在少之又少 : 唯一出產的單一葡萄園Clos La Néore面積，僅只有一公頃，相當於年產量4000瓶而已。

Edmond Vatan自20世紀初期開始耕耘葡萄園，至2008年退休後累積了60個年份的釀造經驗，對整個Sancerre來說有如神話般的存在。2008年Edmond退休後，僅保留Clos La Néore讓女兒Anne Vatan-Foucault繼承，這塊田小而精，是Les Monts Damnés中最美最精緻的地塊，其上種植的Sauvignon Blanc藤齡皆超過40歲。Anne原是考古學家，自繼承葡萄園以來，延續著父親的作法，她謙虛的說道 “ 該向葡萄藤學習的事情，還有很多! “

Clos de la Néore是值得令人等待的白葡萄酒，她的綻放，將有著草本、花香和果香交織而成的馥郁香氣。

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2015 Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore $18,800

2017 Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 1.5L $33,000