”Les Chatillons”位於Le Mesnil-sur-Oger村內，是許多專家和酒迷心目中全香檳最佳的特級葡萄園，Peters家族 在1930年購入，葡萄園區分為三個區塊，種植平均樹齡45年的Chardonnay，除了成為培育其它葡萄園種株(瑪撒選 種selection marsale)的來源所在地，從1973年開始，在特別優異的年份從這塊葡萄園所單獨生產釀製的白中白 (Blanc de Blancs)單一園年份香檳”Les Chatillons”，精彩無比的品質榮獲許多推崇與讚賞，成為全產區最膾炙人口 的頂級香檳之一。

位於白丘(Cote des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內的Champagne Pierre Peters，莊主Peters家 族原為盧森堡人，因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳 區來從事果農的工作，一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開 始以當時的家長Camille Peters為品牌名稱)，歷經六個世代的 努力，Champagne Pierre Peters成為香檳區中最出色的獨立酒 莊之一，每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000 箱香檳，幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空，其中勃根地酒王Domaine de la Romanee Conti(DRC)也慕名而來訂酒， 成為其忠實客戶，Champagne Pierre Peters令人垂涎的程 度，可見一斑。

酒莊主要的葡萄園都是位於白丘(Cote des Blancs)列級為 100% Grand Cru特級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日 (Avize)等四個村子中，幾乎完全種植最適合當地風土的 Chardonnay。極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件 ，再加上經年累月細心的種植與管理，讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準，提供了釀製頂級香檳的最 佳素材。

Champagne Pierre Peters理所當然遵循當地風土，全力發展Chardonny的無窮潛力，主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後，所有的採收工作均以人工進行，經過嚴格的篩選之後，分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵，經過一段時間的與酵母及酒渣浸泡培養之後，依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間 的瓶中發酵，此時香檳均放置入地下酒窖，恆溫恆濕的天然環境，造就成為一款款美味的香檳。

:::微薰現貨:::

2016 Pierre Péters Champagne Grand Cru l'Esprit 750ml  $3,400

"l'Esprit特級園"為100% Chardonnay，精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村子的四個單一特級園，僅出產年份香檳，添糖約4.5-5.5公克/公升。

2013 Pierre Péters Champagne Grand Cru L'Etonnant Monsieur Victor 750ml  $20,800

此款特級園以2013 年份 "Chetillons"特級園為基底，與 2012 年份基酒混釀，產生了芳香且復雜的香氣--檸檬蜜餞、洋甘菊、乾燥花瓣和辛香料。
試飲期為10年後的2023年，此時它將展現豐富的深度。添糖約升3.5-4.5公克/公升。


NV Pierre Péters Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Heritage (1921-2010) 750ml  $62,000

NV Pierre Péters Heritage 是一款限量特釀，使用了莊主Rodolphe Péters 的曾祖父 Camille 在 1921 年釀造的第一個年份，
"Heritage "的基酒來自三個部分 :
1. 2010年的"Chétillons"特級園(為此特釀的基礎)
2. 2002、2004、2006 和 2008 的"Chétillons"年份混和
3. Pierre Péters自1921至1996年的歷年年份特級園

"Heritage "特釀僅出產 1500 瓶和 60 瓶Magnum。添糖約升4公克/公升。