Wine List
清爽、愉悅、充滿果味的新派波爾多 - Château Surain
Château Surain
栽種地區/REGION
波爾多區/Bordeaux
法定產區/APPELLATION
A.O.C Bordeaux
耕作方式/FARMING
有機耕種，低干預釀造 Certified Organic / No So2 Added
葡萄園位於波爾多右岸的 Saint-Gervais 聖哲瑋村，由 Roger Surain 於 100 年前創建，他對葡萄酒充滿熱情，也熱愛家鄉的風土。
1920 年從生產 1 公頃的優質葡萄酒開始，百年間家族挨過二次大戰的磨難、08年經濟危機、14年瀕臨破產、18 年在國外生活了 10 年的第四代阿德里安 (Adrien) 重返莊園，接手所有行銷執行。Adrien 做的第一件事就是開車穿越歐洲，挨家挨戶拜訪瑞士、奧地利、德國、斯洛伐克、匈牙利、波蘭、捷克共和國的進口商，以了解消費者的問題和需求。阿德里安決定打破葡萄酒和包裝的規範，以全新的眼光塑造自家的酒；他認為，葡萄酒世界裡有很多勢利且追逐利益的人，尤其是波爾多，但是葡萄酒應該是所有熱愛的人都可以接觸到的。
所以在過去的 10 年裡，葡萄園一直以環保的方式種植，不使用除草劑，依循農曆的建議管理葡萄園，打造出獨一無二的蘇瀚莊園。
©本文來源自詩人酒窖 LE CELLIER DES POETÈS
2018 Château Surain "Popcorn" Rouge 750ml $980
100% MERLOT
釀酒師莊主想要創造一款果味濃郁的波爾多葡萄酒，而且既有趣又實惠，適合女孩們聚餐、男士們圍觀電視足球、燒烤趴等聚會。莊主認為，加熱玉米會使其膨脹到爆，變成流行<POP>，如同當他聽到波爾多太貴、太老，就會被激怒到爆一樣... 釀酒師認為波爾多也可以親民、成為風尚，因而取名『爆米花』。
紫紅光亮的色澤，彷彿在告知這是款果味濃郁，藍莓、煙草、紅色水果等風味，強勁的酒體、口感圓潤滑順又具有果味和辛辣感，這是一款平易親人的圓潤紅酒；不可多得的迷人厚實質地在風格當道的今日，仍保有輕鬆而詼諧的新潮波爾多情懷，是莊主的偉大發想與夢想。
2020 Château Surain "News Drinker" Rouge 750ml $980
100% MERLOT
不添加二氧化硫的葡萄酒不容易生產，首先需要健康強壯的葡萄，在整個釀酒過程中想辦法避免氧化，釀製要求很高！命名為『飲新聞』，因為這是一種新型的酒，我們必須向您介紹，很多人都在談論它，但很少有人嚐過它，所以這就是新聞。
不添加二氧化硫的100% 梅洛葡萄酒。一款清爽、愉悅、充滿果味且獨特的紅酒，是釀酒師莊主的心頭好！強力的石寶石紅色澤並帶有些許紫紅色基調；香氣中展現新鮮優雅的紫羅蘭、李子與淡淡紫莓果特徵，入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味，混合甘草與綜合香料串連龐大且有力的質地並保有輕鬆而詼諧的新潮波爾多情懷，是莊主的強力訴求也是風味的明確傳導。