Domaine Roulot 是勃根地梅索村（Meursault）最負盛名的酒莊之一。在白葡萄酒，尤其是Chardonnay的世界裡，已成為優雅與品質的象徵。創始人 Guy Roulot 是一位有遠見的釀酒師，與釀酒望族Coche家的女兒Geneviève成婚，因而繼承了Coche家部分土地，與自家土地結合起來，成立了 Domaine Guy Roulot，在Meursault村共擁有五塊一級園。

在大多數葡萄園主將葡萄酒散裝出售給商人的時代，Guy Roulot 大膽地在莊園裝瓶自己的葡萄酒，以其獨特的標籤脫穎而出，大幅提升了酒莊的知名度。

就在酒莊達到巔峰時，Guy Roulot 於 1982 年驟逝。他的兒子 Jean-Marc Roulot 本在巴黎追求演藝事業，最終在 1989 年回到家族酒莊，決心延續父親的遺產，重整酒莊。

Jean-Marc 一絲不苟，著重於酸度和礦物質的釀酒方式，成為酒莊的一大特色。對葡萄酒和烹飪的熱情也深深影響了酒莊的風格。 Jean-Marc 將平衡放在首位，確保每款葡萄酒在酸度和礦物質之間保持和諧。對結構和純淨的執著，也使 Domaine Roulot 的酒款經常出現在法國頂級餐廳的酒單上。

Domaine Roulot 的葡萄酒以明亮、精準和深邃著稱，與典型的濃郁強勁的 Meursault 白酒形成鮮明對比。莊園位於 Meursault 的南坡，優越的地理位置使其葡萄酒獨具氣質。擁有的頂級葡萄園極富傳奇色彩。Les Charmes 位於 Puligny 邊界附近，擁有 70 年樹齡的葡萄藤，以豐富的礦物口感而聞名；Les Perrières，位於 Les Charmes 上方，提供亮度、豐富度和深度的完美平衡 - 體現了 Jean-Marc Roulot 的釀酒哲學，而後被 Jean-Marc 發掘的 Les Bouchers 也成為 Meursault 區最受矚目的葡萄園之一。其他著名的葡萄園包括以花香和礦物質著稱的 Tillets；酒體飽滿且充滿活力的 Vireuils；口感圓潤、餘韻悠長的 Luchets，以及優雅細膩的 Narvaux。

2004 年 Domaine Roulot 從有機耕種逐漸改為生物動力法，並於 2014 年全面轉型為生物動力耕作，成為Meursault地區的標竿，影響了許多該地區的其他酒莊。 葡萄採收以人工方式進行，經分揀後輕柔壓榨，使用天然酵母發酵。近年來，Jean-Marc 降低或停止攪桶以提升優雅度，再轉入不同比例的新橡木桶中陳放 12 個月（大區級約10%、村級 15-20%、一級園約 25-30%）。裝瓶前，酒液會在不鏽鋼桶中靜置 6 個月，微過濾後裝瓶。

英國知名酒評家Jasper Morris MW ：「Jean-Marc Roulot是少數能將葡萄酒從重口味轉換到純淨風味的生產商之一，同時兼顧葡萄酒的品質與複雜性，展現出不同風土之間的微妙差異與豐富性。」Domaine Roulot 不僅是一座歷史悠久的酒莊，更是勃根地結合傳統與創新能力的象徵。並持續塑造高級白葡萄酒的風格，深受鑑賞家和收藏家的青睞。

微薰現貨 Domaine Roulot

【 一級園 】

• 2019 Meursault 1er Cru Clos des Bouchères NT$28,000
  
  
• 2011 Meursault 1er Cru Les Perrieres  NT$59,800

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• 2014 Meursault Clos du Haut Tesson À Mon Plaisir NT$19,000

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