「穿串三年，燒烤一生。」是米其林一星燒鳥主廚竹田英人對燒鳥的深刻體悟，並形容燒鳥是跨越文化的美食共通語言，於一根竹籤之間展現四季更迭的食材藝術。 如同燒鳥職人窮盡一生鑽研火候，Domaine ICHI 創辦人上田一郎先生也傾注熱情於北海道風土，將 IT技術融入有機農法，悉心培育每一串葡萄，只為釀造出訴說真實風土的葡萄酒。 fumée 將以精湛的燒鳥技藝，呈現火與食材的藝術；而 Domaine ICHI 則獻上北海道風土孕育的佳釀。誠摯邀請您一同探索，當炙熱的燒鳥，遇上純粹的風土，會激盪出怎樣的美味火花。 酒款產量稀少，僅此一夜！

本次活動以「音與土壤的對位法」為主題，將勃根地經典佳釀與室內樂作品對照搭配，從葡萄酒的結構與風格出發，對應音樂的節奏與情感起伏。 精選自勃根地代表性產區 Vosne-Romanée 與 Gevrey-Chambertin，其中更包括難得一見、來自 Domaine Leroy 的佳釀 —— 2009 年 Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brûlées。 酒款將與北歐傳統音樂、印象派到現代作曲家的精選曲目交織共鳴。正如音樂中的對位法，風土與音樂在交疊中尋得和諧，蘊含無聲的情感與無盡的詮釋空間。每一口酒與每一段旋律，既獨立又和諧，帶來美妙的體驗。

2014 年被譽為近二十年來勃根地白酒的高峰年份，知名勃根地酒評家 Allen Meadows 曾讚譽其「純淨、礦物感強、集中度高且平衡出色」，從大區到特級園都展現出不凡水準，許多酒款具有優雅、細緻的口感與良好陳年潛力，使其成為收藏家與愛好者心中的理想之選。 「Ad Astra」源自拉丁諺語「Per Aspera, Ad Astra」，意為「歷經萬難，終抵星辰」。由來自紐約的星級主廚 Kevin Rose 掌舵，融合亞洲食材、歐陸技法與日本元素，每道菜皆展現大量細節與風味。