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微薰五週年系列活動第五彈：餐酒會【 台北場 】 2020 年份平行餐酒會｜新世代勃根地 Burgundy’s Rising Stars
12月13日（六）晚上 6:30，我們將於台北的「yuu肉割烹ゆう」無菜單肉割烹料理，以微薰開幕年份 2020 年 為主軸，精選一系列勃根地新世代釀酒師與名莊代表作，與以和牛為核心的割烹料理巧妙搭配，開啟一場細緻而多層次的餐酒饗宴。
2020 年被視為勃根地極為均衡且高品質的年份，有清晰的酸度，又具備成熟果實的濃郁。
本次餐酒會酒款體現新生代釀酒師對傳統風土的現代詮釋，三款來自一級園 Chassagne-Montrachet 白酒展現了截然不同的風格與釀酒理念：Vincent Dancer 的純淨與張力、Frédéric Cossard 的自然派詮釋，以及 Dugat-Py 的經典深度。
紅酒部分則匯集了備受矚目的 Charles Lachaux、Nicolas Faure，和近年竄起的女力代表 Les Horées；同時也涵蓋由日本與德國釀酒師（Kei Shiogai、Tino Kuban）在勃根地釀造的稀有之作。來自 Pommard、Beaune、Aloxe-Corton 等較少被聚焦的地塊，在新生代手中綻放出獨特能量，表現非「主流」風土同樣能釀就卓越酒款。
\ 酒款總價值超過22萬 /
✦yuu 肉割烹ゆう
主廚裕鴻師出身於美福晴山。肉割烹ゆう主打高級無菜單「肉割烹」料理，是台灣首家以和牛為核心的割烹餐廳，將日本頂級和牛融入割烹精神，搭配新鮮海鮮，呈現層次豐富的豐盛饗宴。以細膩的手藝，將每道料理打磨至極致，讓食客在每一口中都能感受到對食材的尊重與熱情。
✦任選微薰五週年系列活動兩場（含）以上享報名95折優惠
:::::::: 當日酒單 ::::::::
2020 Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée
2020 Frederic Cossard Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot
2020 Dugat-Py Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Vieilles Vignes
2020 Kei Shiogai Pommard Poisot
2020 Les Horées Beaune Les Prevolles
2020 Charles Lachaux Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières
2020 Domaine Nicolas Faure Aloxe-Corton
2020 Les Jadins Vivant (Tino Kuban) en Buzigny
*僅供 11 席
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｜餐酒時間｜ 2025.12.13（六）18:30
｜餐酒地點｜ yuu 肉割烹ゆう
台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
｜餐酒費用｜NT$25,000/位（會員另享折扣優惠）
含 8 款酒、晚間套餐、開瓶費＋10%服務費
｜報名方式｜
１、私訊臉書粉絲專頁
２、加入官方LINE報名：https://lin.ee/w6w2OaL
３、電話報名 (04)2254-3990
🎟️小提醒
本活動為微薰沙龍主辦，報名請洽微薰沙龍
取消請於活動開始日期前10日私訊粉專或來電，逾期需自行轉讓
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