「Pompette」一詞為法語中的微醺，
是人、酒、藝文之間最微妙的三角關係，
而古今中外的文學藝術家們都一致認同：
在微醺的狀態下，會使人類受藝文薰陶的感知能力最大化。

意即在「醺意」散發之際，靈魂奔馳的霎那間，
內化成自我最具美學價值的文化「薰染」。


【微薰．沙龍】(Pompette．Salon) 的意涵由此而誕生，
將此兩種概念達到最完美的融合是我們想達成的宗旨。

由黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、阿利哥蝶(Aligoté)等
受法國風土(Terroir) 薰染最為深厚的葡萄品種

歷經時光的淬鍊 細品那專屬於
勃艮第(Bourgogne) 美酒香氣的同時

欣賞與其芬芳不謀而合的各項藝文活動
秉持沙龍精神的高自由度與小團體制
呈現給貴賓不同以往最具質感的美育哲學酒窖空間