Humbrecht家族在法國東部亞爾薩斯(Alsace)產區是個古老的釀酒家族，1620年時是 Guebershwihr 附近馬爾巴赫修道院葡萄園的租戶。

亞爾薩斯(Alsace)是個南北縱走的狹長型產區，北大致以史特拉斯堡(Strasbourg)為起點、  南至米魯斯(Mulhouse) ，分為上下萊茵河，沿途的美景形成了世界知名的葡萄酒之路(La route des vins) 。大部分的葡萄園面向東南或南方，有著充足的日照；大西洋氣流由於孚日山脈(Les Vosges)的阻擋使得降雨減弱，也是法國所有葡萄產區降雨最低的地區(每年500至600毫米) ，葡萄園因此身處在相對乾燥且夏熱冬涼的半大陸型氣候 : 在葡萄發芽期均溫在10度C 有利生長，而沿著孚日山脈下沉的大西洋氣流轉變為乾燥的焚風，也使得葡萄較不易染上灰霉病，這樣天然的氣候條件也讓酒農免於噴灑過多化學藥劑，能順利實行有機種植或自然動力法。而葡萄的酚類物質也因少雨且日夜溫差大的條件能夠緩慢成熟，   孕育了世界知名的白葡萄酒 : Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer等等。

Domaine Zind-Humbrecht酒莊在1959年成立，由Humbrecht家族與Zind家族聯姻組織而成，如今擁有40公頃葡萄園，羅列如下 ：

特級園

• Rangen (位於南部Thann鎮), 5.5公頃
• Brand (位於Turckheim鎮), 2.4公頃
• Hengst (位於Wintzenheim鎮), 1.4公頃
• Goldert (位於南部Gueberschwihr鎮), 0.9 公頃

獨佔園/單一園

• Rotenberg (位於Wintzenheim鎮), 1.8 公頃
• Clos Häuserer (位於Wintzenheim鎮), 1.2 公頃
• Herrenweg (位於Turkheim鎮), 11.5 公頃
• Clos Jebsal (位於 Turkheim鎮), 1.3 公頃
• Heimbourg (位於Turkheim鎮), 4 公頃
• Clos Windsbuhl (位於 Hunawihr鎮), 5.2 公頃

在酒莊眾多單一園之中，尤以Clos Windsbuhl最為特殊。前任莊主Léonard Humbrecht 早期對一塊特殊的葡萄園”Clos Windsbuhl”非常嚮往，此園最早的種植記錄可以追溯到 1324 年，當時它名為”Erlach。自十七世紀以來，此園以及周遭土地曾經隸屬於奧地利王朝的哈布斯堡家族，”Erlach”葡萄園也更名為”Clos Windsbuhl”。當時的記錄顯示，自Clos Windsbuhl 產出的葡萄酒價格是其他地區葡萄酒的三倍。19 世紀，來自史特拉斯堡的一位書記官Albert Meyer購買了此園並進行了翻新。1914 年，編年史家暨”亞爾薩斯珍饌(暫譯, 原文: L’Alsace Gourmande)”一書的作者 Georges Spetz 列出了 17 個亞爾薩斯偉大葡萄園風土，其中包含了Clos Windsbuhl。

1987 年，Léonard Humbrecht 的夢想變成了現實，他購下了Clos Windsbuhl所有土地並使之成為Zind-Humbrecht酒莊的獨佔園，對其傾注無限的熱情並懷抱無限的寄託。”Clos Windsbuhl”朝東南，坡度良好，四周環繞著森林以調節濕氣，岩層有著被稱為 muschelkalk 的三疊紀貝殼石灰岩基質，出產的Riesling葡萄酒具有優雅的花香及獨特的礦物感。而種植Pinot gris釀成的Sélection de Grains Nobles(篩選貴腐葡萄)，帶有焦糖和熱帶水果香氣，並與明亮的酸度保持平衡。

酒莊另外一塊珍貴的特級園Rangen位於亞爾薩斯南部，也是Thann鎮唯一的特級葡萄園。Rangen地區的葡萄園早自13世紀時期開墾，在1548年已有法令禁止種植非貴族品種，且嚴禁非此園出產的葡萄酒與之混合，此地風土自此已經受到嚴格的保護。1580年前後，法國大文豪蒙田(Michel Eyquem de Montaigne)途經此地，見證了葡萄莊園的輝煌時期 : 總面積高達500公頃!

然而，由於工業革命及城市的快速發展，Rangen地區在1970年代已縮減為22公頃的特級園。葡萄園主要位於陡峭的斜坡上，土壤中散佈著火山角礫岩。因此，酒莊必須利用手工作業，完成翻土、剪枝、清理、照料葡萄藤等等……包括採收！此園維持高密度種植，每公頃種植 6,000 至 10,000 株葡萄藤。這種密度降低了每株的產量，並迫使葡萄藤深入汲取水和礦物資源，相對的每年產量也較低。溫暖、排水、酸性的土壤特性特別適合Riesling這樣的晚熟品種。

事實上，Léonard Humbrecht的前瞻眼光使得他在早期購入如今為頂級特級園的葡萄園  多數在難以耕作的斜坡(大多數亞爾薩斯酒農選擇較為平坦和緩的坡度種植) 成就了如今Zind-Humbrecht擁有的許多不被分割的獨佔園。

Zind-Humbrecht酒莊以低產量（每公頃約 30-40 百升）和自然動力葡萄栽培技術，栽培出濃縮成熟的葡萄果粒，其中一些葡萄酒確實含有相當多的殘糖，這在當時的阿爾薩斯葡萄酒中是不尋常的。

由於遵守自然動力法，不同年份的葡萄酒中殘糖比例不盡相同，Zind-Humbrecht將其歸納成指數1到5 ，自2001年份開始標示在酒標上：

• 指數1：乾型(Dry)或品嘗後為乾型 為典型亞爾薩斯葡萄酒風格
• 指數2：甜味不明顯的乾型(Dry)
• 指數3：半甜葡萄酒
• 指數4：甜酒 (對應於其他酒莊出產的晚摘葡萄酒 – VT, Vendange Tardive)
• 指數5：高甜度，相當於貴腐酒。

亞爾薩斯的風土不僅透過不同的葡萄品種表達，也由於有機和根據自然動力法園裡種植的葡萄藤得到更強而有力的表述。

為了從每個葡萄園生產最優質的葡萄，Zind-Humbrecht酒莊在每個生長季節都付出了巨大的努力。在尊重土地和生命的原則下，酒莊雇用了22 名敬業的工作人員細心呵護葡萄，並且以動物牽引和堆肥來減少對土地的傷害。

1998 年Zind-Humbrecht酒莊獲得 Ecocert 有機認證，2002 年獲得 Biodyvin 及 Ecocert 自然動力認證。

現任莊主Olivier Humbrecht，是第一位拿到Master of Wine榮譽的法國人，同時也是位農業科學家，1989年正式接管酒莊，秉持著父親的理念加上自己所學；自2002年開始擔任Biodyvin ( Syndicat international des vigneros en culture, SIVCBD)主席，推廣自然動力農法(Biodynamic Agriculture)，釀出屬於符合理念並與這片大地和諧共處下自然原始的風格，且一步一步帶領酒莊走向正循環、永續發展，讓亞爾薩斯的天然純淨葡萄酒永遠流傳下去。

微薰珍藏

獨佔園/單一園

1994 Zind-Humbrecht Riesling Clos Windsbuhl  $4,500

1989 Zind-Humbrecht Riesling Wintzenheim $2,800

1989 Zind-Humbrecht Riesling Herrenweg de Turckheim $3,000

特級園

1985 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain $4,500

1988 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain $4,000

1989 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain $3,500 

1994 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain $3,200

1985 Zind-Humbrecht Riesling Brand  $4,200

特級園晚摘甜酒

1990 Zind-Humbrecht Riesling Brand Vendange Tardive  $5,000