🎵Ludwig van Beethoven: Serenade in D major for Flute, Violin, and Viola, Op. 25
I. Entrata, Allegro
IV. Andante con Variazioni
VI. Adagio – Allegro vivace e disinvolto
🍸2019 Weingut Keller Kirchspiel Riesling Großes Gewächs (Grand Cru) (售價NT$6,800)
🍸2019 Weingut Keller Hubacker Riesling Großes Gewächs (Grand Cru) (售價NT$7,200)
被酒評家Jancis Robinson譽為”德國的蒙哈榭(Montrachet)”的Keller酒莊，為《酌樂VII》獻上華麗的開場。首先是來自60年老藤的Kirchspiel特級園，入口集中圓滑，有著柔和礦物感，尾韻帶著如牛軋糖的甜美-- Kirchspiel一酒忠實呈現了Keller莊園所在萊茵黑森的風土，陳年潛力可達30年。
Hubacker則是另一款優秀的特級園Riesling，充滿馥郁花香，入口之際帶著些許煙薰與遂石香氣，一併引出萊姆與檸檬皮等清爽氣息，漂亮的酸度與奶油般的質地取得完美的平衡。Robert Parker團隊將之形容為德國白葡萄酒的偉大獻禮！
🎵Claude Debussy: “Syrinx” for Flute Solo
🍸2014 Jean-Francois Ganevat Sous la Roche Savagnin (售價NT$5,000)
接著進入德布西的長笛單樂章無伴奏《潘神笛》，在憂愁感傷的氛圍中，我們同時品嘗法國Jura產區名家Ganevat帶來的細心傑作 « Sous la Roche » 。此酒命名緣由來自葡萄園附近矗立的巨石，其下陡峭地勢加深葡萄園耕作難度，而Ganevat家以自然動力法成功培育了Savagnin vert與Savagnin Rosé，並以600公升大橡木桶熟成兩年，成就了這款瓊漿玉液。
(莊主Jean-Francois Ganevat)
🎵Darius Milhaud: Sonatine for Violin and Viola, Op.226
I. Décidé
II. Lent
III. Vif (Fugue)
🍸2006 Jean-Francois Ganevat Les Vignes de Mon Père (售價NT$13,200)
Milhaud的第226號小奏鳴曲帶著爵士樂的腔調，既婉轉又熱情，搭配上Ganevat的Les Vignes de Mon Père : 一款來自於1930年種植的Savagnin vert荖藤，經過130個月桶陳，過程中不斷添桶以減緩氧化，開瓶後充滿辛香料、花粉，及濃郁的果香，入口後可感受其深度及複雜度，餘韻帶著些許鹹感，持久不散。年產量僅1000瓶，陳年潛力長達30年。
-------中場休息 INTERMISSION-------
🎵Max Reger - Serenade for Flute, Violin and Viola, Op. 141a
🍸2017 Anne Boisson Meursault Sous La Velle (售價NT$3,600)
🍸2017 Bernard-Bonin Meursault Le Limozin (售價NT$4,000)
🍸2016 Coche-Dury Meursault (售價 $26000)
最後，三位音樂家為《酌樂VII》獻上Max Reger結構複雜的小奏鳴曲三重奏。搭配的是勃根地白葡萄酒王—Coche-Dury的Meursault村，對比上近年來炙手可熱、也是Coche-Dury的好友Boisson家，及新起之秀Bonin家的兩款Meursault佳釀。
遵循自然動力法的Bonin夫婦保留荖藤，以傳統法釀造相對圓潤飽滿的Chardonnay；而Boisson的Meursault呈現經典的燧石、果香及奶油香氣；最後Coche-Dury以王者之姿貫穿本次品飲體驗，其複雜度、酸度及果香堪稱世界完美佳作。
(Boisson Family之酒窖）
(Bernard Bonin莊主夫婦Nicolas Bernard & Veronique Bonin）
(Coche-Dury老莊主Jean-François與少莊主Raphaël)
- 本次活動將品飲總價約NT$65,000元之酒款