酒單與曲目
NV Emmanuel Rouget Crémant de Bourgogne
🎵Debussy : Clair de Lune
🎵Satie : Gymnopedie 1
NV Camille Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
🎵La vie en rose
🎵Sous le ciel de Paris
🎵Faure: Fantaisie op.79
2016 Pierre Péters Champagne Grand Cru l'Esprit
🎵Taffanel : Andante
🎵Satie : Je te veux
中場休息 Intermission
2017 Château d'Arlay Côtes du Jura Blanc Tradition
🎵Debussy : flute prelude a l'apres-midi d'un faune
2018 Domaine Belargus Anjou Ronceray
🎵Je ne peux pas travailler
🎵Les Champs-Elysees
1994 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain
🎵Mousquet: Le flute de Pan
🎵Padam Padam
🎵Hymne a L'amour
2009 Domaine Laurent Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes （1.5L）
🎵Borne: Fantaisie brillante sur 'Carmen
酒款介紹
NV Emmanuel Rouget Crémant de Bourgogne
Emmanuel Rouget自2017年成立了子公司SAS Rouget Père et fils，將兒子的公司Nicolas Rouget和Domaine Emmanuel Rouget進行整合。此款氣泡酒最初以Emmanuel Rouget的酒標貼標上市，2017年後改為SAS Rouget Père et fils酒標，是完全相同的一款酒。
這款以Aligoté 60%及Chardonnay 40%的比例，釀造出花香四溢的白氣泡酒，最新批次將2006、2007、 2008、2009四個年份的靜態基酒進行混調，入口之後可同時感受到豐富的層次及鮮活明快的個性，令人玩味。
NV Camille Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
釀酒師Olivier Bonville來自香檳世家Franck Bonville，為第三代繼承人，酒莊位於Avize村莊，一共擁有Avize，Cramant和Oger三個特級園共計20公頃葡萄園, 其釀造的特級園白中白媲美Krug和Salon，擁有極高的評價。
此款Camille特級園白中白為Olivier的獨立之作，以女兒為名，釀製了這瓶充分展現Avize風土，風味集中的精品香檳。
2016 Pierre Péters Champagne Grand Cru l'Esprit
Pierre Péters香檳主要的葡萄園都是位於白丘(Cote des Blancs)列級為 100% Grand Cru特級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日 (Avize)等四個村子中，幾乎完全種植最適合當地風土的 Chardonnay，就連大名鼎鼎的DRC莊主也是訂單名單其中一人。此款特級園香檳 « l'Esprit »精選來自位於Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cramant和Avize村的四個單一園, 僅在最佳年份生產。
2017 Château d'Arlay Côtes du Jura Blanc Tradition
Chateau d'Arlay位於法國Jura產區，歷史十分悠久，最早可追溯至公元9世紀。酒莊擁有法國最古老的葡萄園，釀出的酒款歷史上一直受到法國皇室的喜愛, 也常作為法國的外交禮賓酒。此款 « Tradition »為Chardonnay和Savagnin混釀，果香馥郁，帶花香和乾果的香氣，口感複雜，層次豐富，具有一定的陳年潛力。
2018 Domaine Belargus Anjou Ronceray
Domaine Belargus 位於Anjou Noir產區中心,葡萄分布於Savennières、Quarts-de-Chaume 和 Layon Valley三個獨特風土地塊的面向、土壤、坡度如同馬賽克鑲崁組成多變的單一地塊酒質風格。
Ronceray 是一款複雜的葡萄酒，葡萄採收自酒莊在 Quarts-de-Chaume特級園的下坡地塊，地質分布複雜，使這款特釀具有強烈的礦物質和豐富的花果味，尾韻複雜而悠長。
1994 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain
Domaine Zind-Humbrecht酒莊在1959年成立，由Humbrecht家族與Zind家族聯姻組織而成，如今擁有40公頃葡萄園。現任莊主暨釀酒師Olivier Humbrecht擁有Decanter全球十大白酒釀酒師頭銜，此款Clos St. Urbain為酒莊的獨佔園，是酒莊最突出最獨特的Riesling，口感多汁飽滿，果香濃郁，礦物感明顯，尾韻悠長優雅。
2009 Domaine Laurent Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
稀少且珍貴的香波慕斯尼三大酒莊，Comte Georges de Vogüé、Georges Roumier及Jacques-Frédéric Mugnier。Laurent Roumier就跟其中兩間有著千絲萬縷的關係。
Les Charmes一級園與Les Amoureuses一級園享有同樣名氣，皆被認為是與特級園旗鼓相當的超一級園。葡萄樹種植於1980年代。橡木桶 (約50%新桶)培養15至18個月。香氣奔放，以濃郁的覆盆子、草莓、櫻桃為主體，伴隨一絲玫瑰與紫羅蘭芬芳。口感集中飽滿，層次複雜，餘韻帶有一抹可可與咖啡氣息。
*本次活動將品飲以上7款獨特而精緻的法國葡萄酒
