〈當日曲目與酒款〉

      ❖ W.A.Mozart: Overture form "Le Nozze di Figaro", K.492  
     🍾️2016 Cedric Bouchard Roses de Jeanne La Boloree Blanc de Blancs  

以100%古老品種Pinot Blanc釀製，來自單一葡萄園La Boloree的單一年份香檳，出自小農香檳鬼才Cedric Bouchard之手，純淨而輕巧、豐富而純粹，充滿朝氣，搭配詼諧而輕快的費加洛婚禮序曲作為開場，揭開如戲的人生。

      ❖ R.Wagner : Feierliches Stück from "Lohengrin"  WWV 75
      🍸2006 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve Blanc 　　

蜜桃乾、西洋梨跟些許烤杏仁香氣撲鼻而來，這是從法國南隆河教皇新堡最貧脊的沙土中，誕生出的最豔麗花朵 – Rayas的白葡萄酒是如此集中爆棚，入口後的豐滿及嚼感、陳年後的長久尾韻，深沉而優雅，正如歌劇中那位不能問名字的天鵝騎士，令人沉醉傾倒。 

      
      ❖ A.Piazolla: Oblivion 
      ❖ A.Piazolla: La Muerte Angel  
      🍸2005 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
      

奶油、烤布雷、柑橘、蜂蜜…這馥郁而溫潤的質地，是別的產地白葡萄酒裡難尋的。法國北隆河艾米塔吉教父Jean-Louis Chave以Marsanne和Roussane兩種白葡萄品種混釀，創造出一禎柔美的容顏。這般從傳統對白酒酸度的期待，過渡到芬芳而和緩的觸感，和皮亞佐拉從古典過渡到爵士樂的路途，皆性感地恰如其分。

中場休息

🍷2017 Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 

   Chave家族的先祖之地 – 聖喬瑟夫，歷史可追溯至1481年，於陡峭的坡地開墾種植。後代的大多數的葡萄園位於平緩的谷地，然而自Jean-Louis Chave開始一步步修復祖先的坡地，耗時耗力，將距今500多年歷史的杯中風采重現。

      ❖ S. Rachmaninov, Vocalise op. 34 No. 14 
      🍷2016 Domaine de la Grange des Peres 
      🍷2015 Domaine de la Grange des Peres   

南法教父級酒莊首度在台發表！莊主Laurent Vallé年輕時於Coche-Dury 的酒窖裡開始了自己的釀酒生涯，又先後取經於北隆河名家Domaine Jean-Louis Chave夏芙酒莊，以及普羅旺斯傳奇名莊Domaine Trévallon特瓦隆酒莊。

櫻桃，黑加侖和黑莓的優雅且極富表現力的香氣，微妙地融合了香料、高貴花香與淡淡的煙燻氣息，香氣層疊綿延，尾韻一抹薄荷清涼平衡圓潤甜美的口感，與拉赫曼尼諾夫的14首練聲曲中的最後一曲交疊出憂雅從容的張力，唇齒與心靈交織舞動著。

      ❖ W.Fitzenhagen, Concert Walzer, Op.31 
      🍷2006 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve　　
      
      Rayas一反法國南隆河渾厚的混釀風格，以100%格納西(Grenache)凸顯活潑鮮明的果味，又架構十足、深沉而優雅，為一款世上必喝珍稀佳釀 ! 音樂會的高潮來到費茲海根的洛可可風圓舞曲，一邊飲下杯中香氣架構皆充滿力度的美酒，畫下完美的句點。

       -總價約82000元之酒款